Предястия нежни и пухкави предястия рецепта за малки кюфтета мляно месо Savori Urbane
Предястия нежни и пухкави предястия от малки кюфтета кайма. Как да си направим най-добрите кюфтета от свинско, пилешко или телешко месо? Рецептата за мини кюфтета за парти или шведски шведска маса. Малки топчета кайма с чесън и подправки. Рецепти с мляно свинско, пилешко или смесено с телешко. Рецепти за вкусни кюфтета.
Тези кюфтета с предястия са много популярни сред румънците и могат да бъдат намерени на празничните им маси. Успешните мини кюфтета са нежни, вкусни, ароматни, красиво оформени, малки (с диаметър макс. 3 см) и с еднороден златисто-червеникав цвят.
По-голямата част от времето, тези кюфтета с предястия се сервират на подноси с различни предястия с колбаси, сирена, рула и панирани шницели. Оставям ви няколко празнични рецепти за предястия в края или шведски бюфет.
Тайни на нежни и вкусни кюфтета (дори студени)
Можете да приготвите кюфтета за предястие от свинско кайма, пилешко, пуешко, свинско-говеждо смес, агнешко или дори риба. Важно е те да са добре подправени, порционирани и оформени правилно и пържени правилно.
- Избирам свинско с малко мазнина, защото то е отговорно за нежността на кюфтетата. Колкото по-слабо е месото, толкова по-плътни, по-силни, по-сухи ще бъдат кюфтетата. „Пухкавостта“ на кюфтетата се дава от накиснатата сърцевина на хляба, която се поставя в състава. Може да се замени с накиснати галета или настъргани зеленчуци (картофи, тиквички).
- Към състава добавям и сурово яйце, сол, черен пипер, червен пипер, суха мащерка, чесън и малко лук. Не е грешно, ако добавим нарязани зеленчуци (зелен магданоз) или ако не слагаме лук и ги правим само с чесън. Кюфтетата трябва да са вкусни, добре подправени със сол и подправки - те са просто предястия, предназначени да предизвикат апетита!
- Порцията на тези мини кюфтета се извършва при 15 g - те също намаляват при пържене и крайният им диаметър е приблизително. 2,5-3 см. "Куршуми" се наричат в нашата къща. Не ги правете по-големи, защото изглеждат грозни на снимачната площадка. Правим кюфтета, а не печени!
- Както можете да видите на снимките, някои кюфтета имат галета, други са прости. Исках да ви покажа и двамата. В никакъв случай не искам да заявя, че препоръчвам на майката да бъде неактивна защото изглежда ужасно след пържене - някои тъмнокафяви кюфтета излизат с тъмнокафяви петна, с неравна и матова кора, изобщо не апетитни. Освен това брашното пада от тях в горещия олио и изгаря много бързо. По-добре лош кон, отколкото никакъв.
- Те могат да бъдат пържени в дълбок тиган с обилен слой добре загрято масло, в електрическа фритюрник или дори във фурната. Ще опиша подробно всички тези аспекти по-долу.
Това са тайните на успешните кюфтета, малки, кръгли, апетитни и много вкусни.
От количествата по-долу (приблизително 530 g паста за кюфтета) получихме приблизително 35 кюфтета за предястие. Можете да умножите рецептата според нуждите.