Отново яде супа пилета - час консултация на доктор Щутц
Една супа пиле на семейство годишно. В името на пилето и собственото си здраве. Молба от Карин Фредерикс от фермата Herrenmatt в Bennwil.
Мокрият и студен сезон не само влияе на ума, но и на здравето. Повечето от нас се борят с настинка, грип или просто се чувстват слаби през зимата. Когато дните отново се удължат, следва типичната пролетна умора. Опитваме се да се въоръжим със здравословна диета и достатъчно витамин С. Всеки се кълне в собствена рецепта за справяне със здравословни проблеми. Моята рецепта явно е подсилваща пилешка супа.
Все още си спомням днес как свекърва ми се възхищаваше от скъпоценната супа пиле преди много, много години. Не напразно пилешката супа се смяташе за най-добрата диета при раждането, във времето след раждане, за възстановяване след напрегнатото раждане и за възстановяване на силите. Горещата, богата супа ни осигурява необходимата енергия. Известен е и неговият противовъзпалителен ефект, който има много благоприятен ефект при настинки. В допълнение към пилешкото, има много други съставки, като зеленчуци, билки или подправки, рафинирани с тестени изделия, ориз или картофи. Възможностите за подготовка са невероятно разнообразни и могат да бъдат адаптирани към всички семейни предпочитания.
Насладете се на хранене заедно
Дълги години събота беше денят ми за печене на хляб. В ранните утрини винаги започвах да запалвам фурната, да замесвам тесто за хляб и да правя хлябовете си. Винаги съм се радвал на контакта с клиентите си през деня. За съжаление винаги имах малко време за семейството си и обяд заедно. Затова измислих идеята да комбинирам супа сурово пиле и всички необходими съставки в голяма тенджера. След това супата можеше да къкри чудесно за себе си. С малко усилия ухаеше чудесно на пилешка супа по обяд и можехме да се насладим заедно на силната си много фина супа.
Виждам потвърждение на моя ентусиазъм и убеждението ми, че пилешкото супа е много здравословно, когато гледам семейството си. Чудесно ароматната супа е лесна за приготвяне, всички съставки са евтини и след като я сложите, можете да къкрите супата в продължение на три до четири часа и да се отдадете на друго занимание. И сякаш приготвени по магия, вие лъжица прекрасно ястие, което укрепва, затопля и е ароматно и вкусно.
Супа пилета - популярни във висококачествената гастрономия
Когато започнахме производството на яйца преди 20 години, това означаваше огромна промяна за нас като семейство и нашата компания. Справянето с пилета беше нова територия за нас, но очарованието и страхопочитанието от това, което прави кокошката носачка в живота си, винаги беше неописуемо. Още по-тъжно и безпомощно ме накара, че след снасянето на яйцата цикълът на животното приключи. Успяхме да допринесем за факта, че в Швейцария се консумират почти изключително швейцарски яйца, но това също означава, че 2,5 милиона кокошки носачки, всъщност супени пилета, почти не се използват за месо, тъй като вече няма търсене.
Ето защо имахме опитни месари, които преработваха някои от нашите животни в различни продукти като колбаси, нарязано месо, кайма и т.н. - и разбира се също в супа пилета - и продавахме тези продукти в нашия фермерски магазин. Малко след това се запознахме с Луис и Мими Бишофсбергер от Gasthof Kreuz в Егеркинген. Ресторанти, които измислят чудесни деликатеси със супа от пиле и които се ангажират да гарантират, че запасите от пилешко месо и пилешкото месо ще намерят своя път обратно в гастрономията, както и в частните домакинства.
Домашната пилешка супа е просто добра
Ако всяко семейство в Швейцария готвеше супа пиле веднъж годишно, бихме могли да продължим да използваме разумно всички кокошки носачки. Пилешката супа със сигурност не е незаменимо чудодейно лекарство, но вярвам, че има някаква истина в мита. Древната мъдрост и рецепти се основават на житейски опит и опит.
Гордея се, че сервирам семейство или приятели с домашна пилешка супа и виждам как е полезна за всички и как се възхвалява фината супа. Пилешката супа е удоволствие, което е полезно не само за вашето здраве, но и за ума ви.
Супа пиле по Анри IV.
Gasthof Kreuz в Egerkingen AG, който получи 15 точки Gault Millau, ни разкрива рецептата си за супа пиле. Приятно готвене и късмет!