Основи на храненето - Хранителна терапия
Яжте умно!
Хранителна терапия
Al'natural
Nutricoach
Хранителни фондове
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
(ако е здравословно, 20 dkg/ден като сухо вещество: напр. брашно, житни люспи и др./препоръчително)
Яжте пълнозърнести или пълнозърнести зърнени храни, като избягвате "прекалено" рафинирана пшеница и рафинирани мелнични продукти, ако е възможно.
Като брашно, под формата на люспи, пуканки, като бутер тесто - като добавка напр. препоръчва се пшеничен зародиш
Приготвяне: накиснато, варено, пържено
- пълнозърнест хляб (напр. спелта, ръж, ечемик, овес, царевица) вж Партньори >> Sunshine Bakery
- сладкиши (също от горните съставки)
- бъркани яйца, направени от пълнозърнесто брашно,
- каша, пастети: просо, кафяв ориз, див ориз, царевица, елда, ечемик, амарант, сусамови люспи, овесени люспи
- мюсли: съвременните мюсли съдържат и бързо приготвящи се и рафинирани съставки - с малка полза за здравето. Ако искате да ядете мюсли, направете каша и я „обогатете“ в мюсли.
Как се прави каша?
Горните суровини са приблизително. Гответе с 3 части вода и щипка сол, докато омекнат. Ако искате да го ядете сладко (напр. С мед, конфитюр, сушени или малко пресни плодове) (като мюсли), поръсете го с малко канела (за предотвратяване на ферментацията) И ГОТОВО. Оттук нататък въображението на домакинята предлага неограничени възможности. Мазните семена също могат да се добавят смело. В редки случаи с малко мляко или кисело мляко може да се консумира, но по този начин е малко по-тежко не само за храносмилането, но и за тялото!
Пълно брашно:
Пълните и изтънени зърна имат обвивка (това са трици), зародиш и бележка (скалп-лист)
Суровината на финото брашно вече е трици и семенната част без микроби.
Зародишът: най-богат на хранителни вещества, - той е ключът към развитието на ново растение (!).
Значение в храносмилането: богато на протеини и растителни мазнини, както и на свързани с протеини минерали с капацитет на усвояване, надвишаващ 10 пъти неорганичната форма (минерални води)
Черупката/триците: най-богатите на фибри, но също така и значителни по съдържание на минерали.
Значение в храносмилането: чрез неговите влакна, които се подуват по време на приготвянето на храната или под въздействието на храносмилателни сокове, като по този начин осигуряват здравословна консистенция на чревното съдържание (баластен материал). Свързва токсични вещества (тежки метали, химикали)
Физиологичният разтвор: енергоносител (най-вече нишесте/въглехидрати /).
Значение в храносмилането: източник на въглехидрати. Повечето от нашите енергийни нужди се покриват от въглехидрати в здравословен случай. Нишестето в нишестето е сложен въглехидрат с по-добра скорост на усвояване от захарите.
ЗЕЛЕНЧУЦИ
БРЮКИ: (би било препоръчително да се вземат 20 dkg/ден сухо вещество като суровина /, сравнете!)
Фасул (има много видове!), Грах (също зелен!), Леща (също червен)
Приготвяне: накиснати, варени, пържени (покълнали, покълнали)
(дафинов лист, кимион, за да се намали подуването на корема, - препоръчва се дафиновият лист да се постави през последните 10 минути, 1/4 часа готвене и да се поръси със смлян кимион при температурата на консумация)
Ястия: супи, зеленчуци, салати, пайове
ДРУГИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: (яжте колкото можем! И е много важно да ядем колкото можем. прясно приготвена, сурова форма)