Осем важни въпроса за консумацията на мляко - Диван
Що се отнася до млякото, общественото мнение е доста разделено. Мнозина го смятат за безкрайно здравословно, други се съмняват в благотворното му въздействие и протестират срещу него с огън и желязо. Има и такива, които биха искали да го консумират, просто не могат да го направят. Смята се, че около 75% от възрастното население на света не може да се справи с разграждането на лактозата. Ситуацията е особено опустошителна в Унгария: броят на хората с непоносимост към лактоза се оценява на 2-3 милиона, което е доста над средното за Европа.
Непоносимост към лактоза или алергия към мляко? Не същото!
„Намален или липсващ капацитет за преработка на лактоза, т.е. непоносимост към лактоза, е намаляване или липса на активност на лактазния ензим в границата на четката на тънките черва, което води до подуване на корема и диария. При алергии към мляко, от друга страна, един от протеиновите компоненти на млякото - напр. казеин - е фонът на оплакванията, в който случай освен стомашно-чревни симптоми могат да се появят и обриви, а при кърмачета и кървави изпражнения. “
- заявено преди това на Дивана д-р. István Altorjay е гастроентеролог и интернист.
В нашата статия д-р. Янош Новак, гастроентеролог и лекар по вътрешни болести, също каза, че можем да срещнем все повече пациенти, чувствителни към лактоза, тъй като изследването е по-широко разпространено и непоносимостта е доказана от преди, но може също да допринесе за факта, че дневният праг (2dl мляко/ден) консумираме повече мляко и млечни продукти.
Ето как комуникира млечната индустрия
Половината свят се върти по въпроса наведнъж, тъй като относително много хора искат да се уверят, че млякото е здравословно сега или не. Млечната индустрия също е голям бизнес в САЩ. Нищо чудно, че играчите в сектора се опитват да застанат на страната на хората със силни заглавия. Ето защо уебсайтът Care2 счете за важно да подреди нещата и ние се консултирахме с експерт, за да видим дали са прави.
1. Имате нужда от мляко за здрави и здрави кости?
Някои проучвания не показват връзка между консумацията на мляко (или приема на калций и витамин D) и по-ниския риск от фрактури на костите, но ако приемем, че млякото е полезно за костите поради съдържанието на калций, също си струва да се рови по-дълбоко. Нека започнем оттам, за да можете да зареждате от основни храни с основни минерали. Картината е допълнително нюансирана от факта, че макар че само 32 процента от калция в млечните продукти се абсорбира, той е 52,6 процента за броколи, 58,8 процента за зеле и 63,8 процента за брюкселско зеле. Въз основа на това проучване хвърля светлина върху факта, че веганите имат не по-лоша костна плътност от всеядните. Така че пътят към здравите кости е не само и изключително чрез консумацията на млечни продукти.
2. Ако кравата не бъде доена, тя ще боли?
Ако по време на лактацията (период на производство на мляко) млякото остане в кравата, това наистина ще нарани. Истината обаче е, че по същество добитъкът не дава мляко, за да отпива лате макиато сутрин, а по-скоро да отглежда телетата си.
Когато селското стопанство работи в още по-малък мащаб, фермерите използват само част от млякото, оставяйки останалото за растеж на потомството. Промишленото производство обаче насочи процеса към нов канал. Днес кравите се осеменяват изкуствено и често се отделят от телетата си още на следващия ден след отелването и след това се предават за консумация от човека. Периодът на производство на мляко продължава 305 дни и процедурата се повтаря отново и отново.
3. Млякото е от съществено значение за здравословното развитие?
Въпреки факта, че без мляко вие (или вашето дете) няма да бъдете здрав човек, новите изследвания показват, че споменатите вече калций и витамин D могат да бъдат намерени в редица допълнителни храни, за които не е нужно да се тревожите за възможни негативни ефекти на млечните продукти.
Наистина ли децата се нуждаят от мляко? Не разбира се, че не. Повечето хора по света не пият мляко, след като са отделени от кърмата и въпреки това диетата им е балансирана. Ако нахраните детето си с три порции краве мляко, има място за други здравословни храни като зеленчуци, бобови растения и постни протеини.?
Попита диетологът Ейми Лану.
4. Вашето сътресение е изчезнало от шоколадовото мляко?
Университетът в Мериленд излезе с проучване през 2015 г., което установи, че шоколадовото мляко - особено напитка, наречена Fifth Quarter Fresh - може да помогне на спортистите да се възстановят възможно най-скоро от сътресение. Но имаше нещо, което те дешифрираха да споменат. Фактът, че производителят на продукта избута торба с пари в „изследването“ чрез програма. След преглед на данните от независим експерт по инициатива на Washington Post се оказа, че те са доста непълни и следователно от тях не могат да се направят далечни изводи.
5. Кравите се радват на доене?
Днешните крави пасат почти изключително на зелени алпийски ливади в реклами. Нито за миг не вярвайте, че животът им е кисел до дъното. Те прекарват делничните си дни в претъпкани доилни зали, където не червените милфи, а машините, прикрепени към вимето, извличат млякото от тях, което е много стресиращо за тях. Помещенията понякога имат толкова тежки условия, че животните имат приблизително 50 процента шанс да получат инфекция на вимето, което също не е много добре дошла новина за вас, тъй като може да получи гной в млякото. Някои производители отстраняват хирургически две трети от опашките на говедата (без упойка) като превенция, въпреки че ефективността на метода е силно съмнителна. Ако всичко това не е достатъчно, рогата им също могат да бъдат изгорени или отсечени. Бихте били щастливи на тяхно място?