Какво лошо има в пиенето правилно
От: Dr. Ева-Мария Гокел - Компетентен център за хранене (KErn)
Но пиенето е много важно и през останалите месеци на годината.
И така, каква е работата с пиенето?
- Защо пиенето е толкова важно
- За какво се използва течността за пиене в тялото?
- Колко вода има в храната?
- Какви напитки са подходящи?
- Практически съвети за пиене в ежедневието!
Защо пиенето е толкова важно
Човешкото тяло се състои от повече от половината вода, за възрастен мъж е посочено около 60%, за възрастна жена 50 до 55%, а новородените дори имат съдържание на вода от 75 до 80%.
Следователно човек може преживяват само кратък период от време без хидратация, но може да се справи без твърда храна за дълго време, което зависи, наред с други неща, от размера на мазнините. Въпреки че тези факти са известни, изследванията показват, че много хора пият твърде малко.
Понякога признаците на неадекватно пиене, като чувство на жажда и сухота в устата, както и намалена производителност или намалено производство на урина, не могат да бъдат възприети или потиснати.
Ако тогава не се доставят течности, ускорен пулс, повишена температура, гадене и световъртеж могат да доведат до мускулни крампи, объркване и нарушение на кръвообращението. Нуждата от течности се увеличава при (лятна) горещина, както и при физическа активност и спорт, но също така и при сух и студен въздух. В допълнение, повишен прием на сол, висок прием на протеини и различни заболявания като Б. диария, повръщане, повишена температура водят до повишена нужда от течности.
За какво се използва течността за пиене в тялото?
Течността в тялото се замества с пиене, тъй като процентът в тялото трябва да се поддържа постоянен. Това е важно за правилното функциониране на организма: нищо не работи без течности! Водата поема голямо разнообразие от функции, вариращи от строителни материали до разтворители, транспорт и охлаждащи течности до реактиви в химични реакции.
При изчислен теоретичен воден баланс на възрастен приемът на вода е около 2650 ml и се състои от три компонента: напитки приблизително 1440 ml, твърда храна приблизително 875 ml и вода за окисляване приблизително 335 ml, която се създава при разграждането на хранителните вещества. Отделянето на вода също е около 2650 ml, като около 1050 ml се отделят през кожата и белите дробове, около 1440 ml през бъбреците и около 160 ml през червата. В зависимост от състава на погълнатата храна, при разграждането и метаболизма се отделят различни количества окислителна вода: 107 ml 100 g мазнини, 41 ml 100 g протеин и 55 ml окислителна вода от 100 g въглехидрати.
Ориентировъчните стойности за приема на вода също са дадени в трите компонента: за възрастен на възраст между 25 и под 51 години приемът на вода чрез напитки е 1470 ml, приемът на вода чрез твърда храна е 860 ml и окислителната вода е 330 ml посочено. Сумата от трите компонента води до общ прием на вода от 2660 ml на ден. Ако сте на редукционна диета, напр. Когато отслабва и яде малко твърда храна, тялото не само получава по-малко вода от храната, но може и да произвежда по-малко вода за окисляване от нея. Следователно, ако приемът на храна с твърда храна е намален, трябва да се обърне особено внимание на достатъчното пиене.
Колко вода има в храната?
The Съдържание на вода индивидуалната храна е много различна. Зеленчуците и плодовете например имат високо съдържание на вода, като краставицата с 96 грама вода в 100 грама заема челните места, последвана от ягоди или диня с 90 грама вода в 100 грама.
Таблица 2: Съдържание на вода в избрани храни
| Диня ягода | 90 | краставица | 96 | Ориз, суров | 12 |
| праскова | 88 | Маруля | 95 | Ориз, варен | 68 |
| Кайсия, портокал | 87 | Домат, репички | 94 | ядки | 1-4 |
| малина | 86 | карфиол | 91 | Печени фъстъци | 1.6 |
| круша | 83 | Зелен боб | 88 | Пармезан | 35 |
| Ябълка, киви | 82 | Зеленчуков микс | 87 | Камамбер | 52 |
| банан | 75 | Варени картофи | 80 | крема сирене | 53 |
Източник: съгласно Федералния кодекс за храните 3.02
Какви напитки са подходящи?
Пия вода все още е напитка номер 1, дори ако пазарът предлага почти неуправляема гама от напитки. Питейната вода е предмет на Наредбата за питейната вода и трябва да отговаря на определени, аналитично контролирани изисквания. Законово се счита за храна и трябва да бъде напълно хигиенично и химически безупречно през цялото време. За ежедневна употреба е препоръчително водата да изтича от чешмата сутрин, докато се охлади. Ако водата е била във водопровода на сградата повече от четири часа, корозията и бактериите могат да повлияят на нейното качество.
Допълнителна бележка: в Германия общият разход на вода е 121 литра на жител (2010). Със 129 литра на жител на ден баварците са малко над средното за страната. Само 5 литра от общата консумация на вода, което е около 4%, са необходими за пиене и приготвяне на храна.
Минерална вода се получава от естествени или изкуствено разработени източници, които произхождат от подземни водни ресурси, защитени от замърсяване. Съдържанието му на минерали, микроелементи и други компоненти трябва да има хранителен и физиологичен ефект.
Само минералната вода, която е официално призната, може да бъде определена като естествена минерална вода. Потреблението на минерална и лечебна вода на глава от населението рязко се е увеличило през последните 30 години; през 1980 г. е около 40 литра, през 2013 г. е около 140 литра годишно.
Плодови и зеленчукови сокове са направени на 100% от сока от пресни плодове или зеленчуци, към които не може да се добавя нищо. Ако плодовете имат недостиг на захар поради времето, регулирането на плодовите сокове позволява да се добавят до 15 грама захар на литър. Това обаче трябва да бъде посочено в списъка на съставките. В допълнение към чистите плодови сокове като Б. ябълков, портокалов, гроздов сок, има сокове, които се правят от няколко вида плодове като Сок от портокал и маракуя или многоплодов сок. Плодовите и зеленчуковите сокове обикновено се консервират чрез термична обработка и не съдържат консерванти.
Плодовите нектари също се приготвят от плодове или от сока или концентрата от тях и се смесват с вода и захар (видове) (разрешени са до 20%). Наредбата за плодовия нектар регламентира дела на минималното съдържание на плодове, което обикновено е по-високо от минималното, изисквано от закона.
Точно като плодови сокове, те се предлагат на пазара като едносортови или като многоплодови нектари. Диетичните плодови нектари се подслаждат с подсладители вместо захар.
Зеленчукови нектари са разредени препарати, направени от зеленчуков сок. Делът на зеленчуковия сок трябва да бъде най-малко 40%, с ревен най-малко 24%.
Напитки с плодови сокове са сред безалкохолните напитки, които също включват лимонади и газирани напитки. Те се състоят от питейна вода, плодов сок, натурални плодови аромати, захар и, ако е необходимо, хранителни киселини. Минималното съдържание на плодов сок е определено в Германия от насоките за безалкохолни напитки и е 30% за напитки от плодови сокове, приготвени от плодове от сок или грозде, 6% за напитки от плодови сокове, направени от цитрусови плодове и 10% за напитки от плодови сокове, приготвени от други видове плодове. Често обаче напитките с плодови сокове имат по-високо съдържание на плодови сокове.
Напитките могат да осигурят значителен дял от калориите, консумирани ежедневно. Ако се търси балансирана диета, не е безразлично какво се пие. Винаги си струва да погледнете таблица с калории или етикета за сравнение! Изборът на напитки също трябва да се има предвид по отношение на здравето на зъбите: Плодовите киселини могат да доведат до ерозия на зъбите, а захарта до кариес.
Таблица 3: Съдържание на енергия, въглехидрати, витамин С и кофеин в избрани напитки
| ябълков сок | 47 | 11. | 1.4 | - |
| портокалов сок | 43 | 9 | 1.5 | - |
| Кайсиев нектар | 58 | 14-ти | 2.0 | - |
| Нектар от касис (черен) | 56 | 13 | 30,0 | - |
| Напитка с плодов сок с намалена енергия, направена от цитрусови плодове | 12 | 3 | 6-то | - |
| Кола напитки 1 | 47 | 11. | - | 7-ми |
| Лимонади с плодов аромат (напр. Лимонада) | 42 | 10 | - | 0 |
| Доматен сок | 17-ти | 3 | 15-ти | - |
Източник: съгласно Federal Food Key 3.02, 1 според Souci-Fach-Kraut, 2008
Практически съвети за пиене в ежедневието!
Следващата компилация може да се използва, за да ви подкрепи по пътя към „по-доброто“ пиене:
- Приготвяйте своето „дневно количество“ сутрин и винаги го наблюдавайте!
- Разпределете това количество през деня и пийте по определен график, евентуално с помощта на часовник!
- Планирайте почивките за работа като „почивки за пиене“!
- Напълнете незабавно всяка празна чаша/халба/халба!
- Винаги вземайте нещо за пиене със себе си, ако сте на път за дълго време (шофиране, разходка в града)!
- Най-добре е да приемате напитка без калории при всяко хранене!
- Съхранявайте дневник за пиене и го оповестявайте публично (напр. Закачете го на хладилника)!
- Уверете се, че членовете на вашето семейство пият достатъчно вода, особено с деца и възрастни хора!
- Бъдете търпеливи към себе си!
- ... и не забравяйте да се похвалите! Можете да се гордеете, когато пиенето ви се оказва по-добро с течение на времето!
„Дневникът за пиене“ предоставя бърз и информативен преглед на собственото поведение на пиене. Всички доставени течности се записват в него с помощта на „изчисление“. Трябва да се извършва най-малко три последователни дни, но по-добре за цяла седмица, както напр. Б. Работните дни често рисуват различна картина от дните в почивните дни или поредица от официални празници.
Таблица 4: Дневникът за пиене (pdf документ)
Първата колона на таблица 4 изброява напитките, които се пият. Показаният по-горе дневник за пиене изброява голям брой напитки, които се предлагат на пазара, но дневникът за пиене трябва да бъде индивидуално пригоден за всеки човек. По този начин можете да следите нещата и да улеснявате записите. В следващите колони вдясно сега са въведени дните, допълнително подразделение на 3-часови единици (от 6 до 9 ч. Сутринта, от 9 до 12 ч. Сутринта, от 12 до 15 ч. И т.н.) помага по-късно, също изявление за За да може да се спази времето за пиене.
Количествата се определят, както следва:
- 0,1 л съответства на ½ чаша или ½ чаша и е маркирано с тире (-)
- 0,2 л съответства на 1 чаша или 1 чаша и е маркирана с линия (I)
- 0,33 л съответства на 1 кутия или 1 чаша и е маркирана с линия и хоризонтална линия (I–)
- 0,5 л съответства на 1 голяма консерва или 1 голяма чаша и е маркирана с две линии и хоризонтална линия (II–)
За да улесните записването, също е полезно да измервате капацитета на чашите, халбите, чашите и т.н. в домакинството, но също така и каните и каните, преди да стартирате протокола.
Предпоследната линия е предоставена за общия брой на всички напитки на ден, а последната може да се използва за влизане във физическа активност и/или спорт.
Бележка за кафе: консумира се в нормални количества, отчита се като част от приема на течности.
Кредит:
Чаша с вода, вода с лимон, Panthermedia.net
Glass, Държавна служба за здраве и безопасност на храните в Бавария (LGL)
литература
- Heseker, H. Изследване на хранителното и физиологичното значение на питейната вода в Германия. Интернет: www.forum-trinkwasser.de
- Германско общество по хранене (DGE), Австрийско дружество по хранене (ÖGD), Швейцарско общество по хранене (SGE), Швейцарско асоциация по хранене (SVE) (редакция): референтни стойности на D.A.CH за прием на хранителни вещества. 1-во издание, 5-то изп. Препечатка, Umschau/Braus 2013
- Федерален ключ за храна (BLS) Федерален ключ за храна 3.02.
- Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. февруари 2007 г.
Наляво
Свободната провинция Бавария ви предоставя независима, научно обоснована информация за защита на потребителите на този уебсайт.
За съжаление не можем да предложим индивидуална правна информация и лични съвети. Също така не ни е позволено да отправяме предупреждения към компании, които се държат антиконкурентно.
Ако имате някакви въпроси относно вашата конкретна ситуация, моля, свържете се с точките за контакт, изброени в Сервиз.