Обществени разходи за храна и рискове; Вестник „Гард“

Контролът, извършен през 2010 г. от Главната държавна инспекция за надзор на пазара, метрология и защита на потребителите, въз основа на петиции на граждани, показа, че 97% от жалбите са обосновани.

Според данните, предоставени от Главната държавна инспекция за надзор на пазара, метрология и защита на потребителите (IPSSPMPC), през 2010 г. (първо тримесечие) гражданите се оплакват от дейността на редица предприятия за обществено хранене.

Темите на петициите се отнасят както до неадекватното качество на сервираната храна, така и до услугите, предоставяни от съответните предприятия. Повечето от обжалваните институции се намират в Кишинев. Качеството на обществените хранителни продукти и услуги беше проверено във всички области, но също и в Кишинев. Качеството на предоставяните услуги беше проверено в 29 обекта за обществено хранене в Кишинев. Контролът се отнасяше до приготвените хранителни продукти, използваната суровина, но също така и спазването на санитарно-епидемиологичните норми, търговските правила и техническите изисквания за съхранение на продуктите. В 28 случая (97,0%) инспекторите установиха редица нередности и жалбите на потребителите бяха потвърдени.

Официалните данни се потвърждават и от бивша сервитьорка Кристина, която разказва за личния си опит в тази област: „Беше лесно да си намеря работа, тъй като през лятото позициите на сервитьорките са сред най-търсените“. Младата жена казва, че след месец работа е научила някои важни правила, полезни за потребителите:

1) Обикновено сервитьорите не начисляват по-високи суми по поръчка на клиента. Това се случва само когато клиентът е замаян.
2) Ледът трябва да се носи в отделна чаша, а не в напитката, тъй като в този случай вместо 250 ml сок те ще налеят 200 или дори 150 ml.
3) Най-често се запазват горещи ястия, защото понякога сервитьорите ги забравят, така че не се страхувайте да им напомняте за поръчката.
4) Сервитьорите предпочитат мъже клиенти, които са по-щедри на бакшиши и по-малко взискателни към качеството на услугата и храната.
5) Сервитьорът не носи отговорност за продължителността на поръчката. За обяснение се обадете на местния администратор или на главния готвач.
6) Клиентът има право да поиска в негово присъствие да бъдат претеглени поръчаните артикули.

Лъжащи клиенти

След тези полезни предложения, предложени от Кристина, анализирахме качеството на услугите, предоставяни на три места в Кишинев.
В кафене „Diana”, на улица Calea Ieşilor, услугата е със съмнително качество. Скромна стая, винаги пренаселена, защото се намира близо до Държавния университет в Тираспол. Тук най-лоялните клиенти са студентите. Цените за храна и напитки са приемливи. Така меню, съставено от безплатни картофи и кисело зеле, може да бъде поръчано на цена от само 15 леи. Всъщност цените са може би единственото предимство на това място. Лошо образованите сервитьорки не се притесняват да влизат в конфликт с клиентите и казват няколко неприлични думи, когато ги питат защо поръчката им се бави. Извинението, на което се позова един от местните служители, беше: „Всеки работник носи отговорност за честността и коректността на работата и никой не е длъжен да проверява допълнително как колегата му изпълнява задълженията си“.

В "Pizza Patt", според Елена, студентка от Кишинев, служителите не уважават клиентите си. Тя признава: „Имах покана на стойност 200 леи за това място. Помолих го да ми даде 6 пици от 4 различни вида, в пакет. Те обаче се възползваха от факта, че са ги опаковали и са ми сложили 6 пици, както поисках, но всички различни. Забелязах хитростта им едва когато се прибрах вкъщи и се почувствах излъган. Разбира се, след този инцидент вече нямам удоволствието да стъпя на прага на място, където клиентите се лъжат ”. На свой ред служители от институцията споменаха: „Не сме имали подобни оплаквания от клиенти и отказваме да коментираме тези твърдения“.

Дори да се намира в центъра на града и това би изисквало безупречно обслужване, ресторант-бар „Планета“ изглежда има не особено добра репутация. Изглежда най-съмнителното място по отношение на качеството на услугата. Мнението се споделя от няколко клиенти, които поне веднъж са стъпили на прага на тази бизнес единица. “Няма смисъл да се оплакваме от недружелюбното отношение на работниците, както и от нецензурирания език на клиентите, които сякаш се конкурират с персонала. Мястото има интимна атмосфера и атрактивен дизайн, но тези аспекти не спасяват репутацията му. Ястията изглеждат съмнителни, два пъти дори се опиянявах. Защо отивам там? Тъй като е в центъра на града, цените са приемливи, а студентите винаги търсят евтини места за хранене “, казва Ойген, студент в Историческия факултет на USM. Хората в институцията не коментираха тази информация.

Констатации и приложени мерки

Контролът, извършен от IPSSPMPC, позволява да се създаде ясна представа за качеството на продуктите и услугите в областта на общественото хранене. Според данните, предоставени от IPSSPMPC, компанията за обществено хранене "Trabo-Plus" SRL е била оплакана от 4 потребители, като предмет на оплакванията е неспазване на санитарните правила (в предлаганите ястия са открити косми), както и измама на потребителите, използване на развалено месо при готвене пица и непредставяне на регистър на жалбите. За тези нарушения беше санкционирана компанията "Trabo-Plus" SRL. Съобщени са и редица други нарушения:

- некачествени продукти - 3 калъфа (вина, произведени от „Болокан Галина“ II, община Кишинев);
- неспазване на санитарните изисквания - 3 случая (LLC „Apetisant“, Младежки център „Clasa Vedetelor“, SA „Victoria Agro“, SRL „Sungur Com“, Rozenberg & Co “);
- неспазване на технологичната дисциплина при приготвянето на ястия - 15 случая („Renumex“ LLC, „Novoadvar“ LLC, „Trabo Plus“ LLC, „Sedarn Service“ LLC, „Doudim Company“ LLC, „Sungur Com“ LLC, „Rozenberg & Co“ LLC и др. .);
- Продукти с изтекъл срок на валидност - 4 случая (SRL „Trabo Plus“, SRL „Crâşma Veche“);
- продукти без сертификати за съответствие, напълно немаркирани фискални фактури - 38 случая (SRL „Trabo Plus“, SRL „Apetisant“, SRL „Doudim Company“, Младежки център „Clasa Vedetelor“, II „Bolocan Galina“, SRL „Crâşma Стар ”и др.);
- липса на регистър на жалбите - 4 дела (SRL „Vigelios“, SRL „Trabo Plus“, SRL „Apetisant“, SRL „Rozenberg & Co“ и др.);
- непоказване на информация - 4 случая (SRL „Trabo Plus“, SRL „Sotnic Prim“, SRL „Renumex“, SRL „Doudim Company“, SRL „Sedarn Service“, II „Bolocan Galina“, SA „Victoria Agro“ и др.);
- подвеждащи потребители, липса на ценови показатели - 2 случая (JSC “Micăuţi”, SRL “Trabo Plus” и др.);
- използване на метрологично непроверени измервателни уреди - 3 случая;
- липса на разписка - 2 дела;
- отказ за уреждане по взаимно съгласие в рамките на петицията на потребителя и др.

Олесея Плотнич, ръководител на правната служба на IPSSPMPC, каза, че са взети проби за оценка на качеството, които са били подложени на лабораторни тестове. Резултатите от теста показаха 3 проби с ниско качество на виното. Продуктите не са маркирани, тъй като е невъзможно да бъдат идентифицирани, поради което са забранени за продажба. След тези проверки проверените компании бяха избрани с различни санкции:
- 28 предписания за отстраняване на несъответствия;
- 16 предписания за временна забрана на партидата;
- 9 предписания, забраняващи използването на непроверени измервателни уреди;
- 75 минути относно нарушението, сключено и предоставено за разглеждане по същество на съда и/или представено на други констатиращи агенти, съгласно Кодекса за нарушение на Република Молдова №. 218 от 24.10.2008г. "Trabo Plus" и "Arsima Lux" бяха строго наказани, тъй като получиха две рецепти, забраняващи окончателното предоставяне на услуги. "

„Тези данни показват, че имаме още работа в това отношение и ситуацията няма да се промени, ако продължаваме да бъдем третирани небрежно“ - заключи Олесея Плотнич.

---