Тирамису видя
Говорейки за суровото тирамису, обичам да е интензивно, сладко претеглено и с пухкав крем. Тази рецепта от тирамису суров веган идеален е за тези, които не пият кафе, но обичат интензивни и вкусни вкусове. Като мен! 🙂
Продължавах да мисля, продължавах да се въртя и не знаех каква комбинация да направя, за да мога да ти обърна гръб. Майтапя се! Първо, трябва да ми хареса и след това да премина към етапа на статията за рецепта.
С изключение на кокосовия нектар и ванилията, мисля, че съставките в рецептата за суров тирамису са приемливи, избягвах прахове от всякакъв вид, защото установих, че ги използвам все по-малко в сладкиши, но над ванилия и кокосов нектар наистина не го правя Мога да мина. Те са постоянна част от запаса ми от лакомства и ги използвам внимателно за специални вкусове, защото те са наистина специални. Знам, че това са 2 скъпи съставки, но вие също ги консумирате много трудно, така че не се притеснявайте, ако харчите твърде много за тях. Научете се да ги ядете умерено, защото природата ги предлага и в малки опаковки или при специални условия: сладки шушулки ванилия и скъпоценен нектар, внимателно набрани от кокосовото цвете. Знаете ли, че кокосовото дърво може да достигне височина от 30 метра?
Тирамису видя
200 грама Румънски ядки и се хидратира най-малко 8 часа
30 грама сурово какао на зърна или какаови зърна (вече натрошен боб)
4 големи, меки фурми без костилки (тежаха около 80 грама)
1 супена лъжица рога на прах + допълнително за прах (около 25 грама)
200 грама сурови и хидратирани кашу за поне 8 часа
200 мл сурово растително мляко
3-4 супени лъжици кокосов нектар (препоръчвам го заради специалния и силен вкус, сладко-кисел карамел, с друг подсладител получавате само вкуса на сладкото)
кокосови люспи или овесени ядки за прахообразна тава
Нуждаете се от кръгла тава за торта с диаметър 16-18 см и висока 5-8 см.
Какаовите зърна се начупват и обелват, смачкват в кухненския робот с S-нож (можете да оставите и по-големи парчета), след това добавете румънските орехи, нарязани фурми, рожков прах и екстракт от ванилия и разбъркайте добре в робота, докато се получи корпус. Поради датите, останалите съставки се свързват, за да образуват топка по време на смесването. Получената смес се разстила в кръгла форма за кекс (аз използвах тава с диаметър 17 см и височина 6 см). Ако това не е керамична или восъчно изглеждаща тава, тогава плотът ще се придържа към дъното си, дори замръзнал, така че или го напудрете с кокосови люспи, преди да намажете плота, или с овесени ядки.
Psyllium триците се смесват добре с растително мляко и оставете настрана.
Кашуто се смесва добре в кухненския робот с S-ножчето заедно с кокосовия нектар и ванилия, след което се добавят хидратираните трици с мляко и се смесват за хомогенизиране. Внимавайте, сместа ще бъде доста еластична, ако смятате, че имате нужда от повече мляко, можете да добавите допълнително. Опитайте сладкия вкус, исках да не е много сладък, но ако чувствате нужда от още, добавете още кокосов нектар.
Получената смес се изсипва в тавата и се разстила добре. Поставете тавата във фризера за няколко часа, докато има твърда коричка по краищата и се отлепи добре, когато отворите тавата.
Преди да сервирате, напудрете цялата повърхност на тортата рог на прах.
Малка тайна: интензивността на суровите какаови зърна заедно с рожков на прах успешно замества кафето в класическата рецепта на тирамису, така че не мислите да пропускате тази съставка. 😉