Новите сирене

Ами ако ви кажат, че най-скъпото сирене в света струва повече от 1000 евро за килограм ? Не, това не е шега. Това е сръбско сирене, наречено "Pule" и направени изключително от магарешко мляко.

магарешкото мляко

И така, какво оправдава такава прекомерна цена? И какво струва това сирене от гледна точка на вкуса? Анализ на сирене.

Магарешко мляко, рядка суровина

На първо място, става въпрос за недостиг. Това занаятчийско сирене не се прави в цялата страна, а се произвежда от млякото на магарета, отглеждани в най-известния природен резерват в Сърбия. Следователно условията на живот на животните са оптимално а качеството на млякото им е ненадминато.

Също така е единствено място в света където магаретата се обработват с цел да се направи сирене.

Освен това, тъй като тези животни не произвеждат много малки количества мляко (около 2 децилитра мляко на ден), цената на млякото може бързо да достигне 40 евро на литър. Следователно суровината, необходима за производството на сирене, е трудна за производство. И както отнема 25 литра мляко, за да се получи 1 килограм сирене, цената се покачва бързо ... Слободан Симич, ръководителят на природния резерват дори каза, че това сирене трябва да се продава между 3000 и 5000 евро килограмът.