Норвегия За кого сьомга, а за кого и сьомга
Норвегия е риболовна страна. Норвежците отдавна могат да уловят разнообразна риба и да я приготвят прекрасно. Наскоро те се научиха да отглеждат риба. Първата в списъка с култивирани видове риба е северноатлантическата сьомга (Salmo salar), аналог на нашата сьомга. Това е най-важната норвежка риба, а отглеждането й е голям и сериозен бизнес. Цялата технологична верига е под контрол, от разплод и млади животни до възрастни риби с търгуемо тегло. Място за рибовъдно стопанство в уединен фиорд е избрано много внимателно, като се вземат предвид много различни фактори - морски течения, характеристиките на дъното и рибните популации в района, интензивността на морския транспорт. Правоъгълните клетки, с размерите на хубав басейн, са групирани в цял комплекс близо до брега, но на дълбоко място, на няколкостотин метра до морското дъно. Те се поддържат на повърхността от специални поплавъци-понтони, по периметъра на всеки басейн - решетъчни пътеки. Различните клетки на басейна съдържат риба на различна възраст и тегло, това се прави по чисто пазарни причини, за да се осигури постоянно снабдяване с продаваема риба през цялата година.
Най-добрите научни сили са работили върху оптималната рибна диета. В резултат на това норвежката сьомга се захранва с необичайно изглеждащи малки гранули, но всички необходими хранителни вещества и витамини са внимателно подбрани в състава им, поради което бъдещият деликатес расте необичайно бързо. Съставът на фуража варира в зависимост от възрастта и теглото на рибата, както и от сезона. Самият процес на хранене протича без човешко участие и наподобява кадри от някакъв футуристичен филм: строго дозирани порции магически гранули на определени интервали от време с тих шумолене се изпращат от компютърна програма по дълги светли маркучи на свой ред към всеки басейн. Компютрите като цяло контролират цялата икономика, като се грижат за нея в буквалния смисъл на думата: на мониторите можете да видите риби под вода и всичко, което се случва на повърхността, а най-модерните телевизионни камери се управляват дистанционно от конзолата на офиса.