Мъртва храна - Мъртва храна Промишлено преработени храни и храни
Индустриално преработените храни всъщност вече не са „живи“ и най-много са все още храна - така че тя е по-скоро като „мъртва храна“ или „мъртва храна“, защото вече няма никаква хранителна стойност.
Поради това се препоръчва предпазливост при индустриално преработените храни. Хранителната индустрия отдавна е признала, че мазнините и сладките са с особено добър вкус и затова често се купуват (прочетете и статията ми: The National Consumption Study II)
Специални "дизайнери на храни" прекарват целия ден в опити да стимулират човешкия вкус по такъв начин, че клиентът да закупи още повече от продукта. Когато това е направено, рекламният отдел влиза, за да ни подмами да повярваме, че денят е труден за преминаване без напитки от кола, кремове с ядки и нуга.
Върхът на „онемяването на хората“ е отпечатъкът върху опаковката „без мазнини“, като например върху гумени мечки и други сладкиши. Някои от тези продукти съдържат толкова много захар, че само една торбичка покрива нуждите от калории за половин ден. Но разбира се на опаковката няма нищо. . Всеки друг вид реклама може само да накара всеки потребител да се смее: елегантният етикет „без въглехидрати“ върху някои закуски, приготвени от пържени кори от бекон. Къде трябва да има място за захар и нишесте между чистите мазнини и холестерола, да не говорим за витамините?
Но повечето от тези опити за измама са по-трудни, когато обозначения като "Светлина", "Естествено" или "Gutsherrenart" украсяват етикетите. Последиците от това „измиване на мозъка“: Почти 15% от нашата хранителна енергия днес идва от захар, 40% от мазнини. Например нашите предци, които все още до голяма степен са произвеждали собствена храна, са измислили съдържание на мазнини само 15%.
Но дори и готовите ястия не са по-добри: ултрависока температура, облъчени, нарязани, сглобени и претопляни. Жизненоважните вещества са изчезнали и изсипваме кутията в тенджерата или плъзгаме опаковката в микровълновата печка. Тогава в чинията има мъртва храна и мъртва храна - в нея няма нищо прясно и жизненоважни вещества. Само купища празни калории!
В допълнение към химикалите с известните E-номера, има и рискове, които произтичат от опаковъчните материали, а не само за околната среда! Пластмасите освобождават пластификатори, които абсорбираме и по този начин нарушават хормоналния ни баланс. По този начин разрушителите застрашават дори развитието на детето, което е още в утробата. В допълнение, химикали като бисфенол А (BPA) и фталатите вероятно са канцерогенни.
Производителите на индустриални храни също се ползват с привилегия в областта на храните: Те не трябва да декларират произхода на своите суровини като доставчиците на прясна храна. Сега немските и европейските ядливи храни вече могат да имат „достатъчно“ химически остатъци. Почти буквално тук е „нашият“ местен глифозат, който получаваме чрез благодатта на Монсато. Широкоспектърният хербицид Roundup е наистина наистина икономически интересен в страни, които позволяват отглеждането на генетично модифицирани храни (генетично модифицирани организми, ГМО). Връзката в германския закон за храните е практичен начин за хранителните корпорации да хвърлят изкуствени мутанти в нас, без дори да подозираме. Само с преработена царевица и соеви продукти почти сигурно можем да предположим, че консумираме генетично манипулирани храни.
Дори ако пестицидите в нашите региони са достатъчно зле, изглежда много по-зле в други части на света. Там с хербицидите, инсектицидите и антибиотиците се работи много по-небрежно, отколкото в тази страна, също и защото са разрешени химикали, които отдавна са забранени тук. И където можете да скриете храни със съмнителен произход особено добре?
Разбира се в индустриалната храна! Ако знаете, че китайските гъби съдържат никотин или че отглежданите тайландски скариди съдържат много антибиотици, тогава можете просто да се справите без тях. Само с готови ястия или други промишлени препарати нямате представа откъде идва храната. Хубавите суши в пластмасови кутии може да са радиоактивни отпадъци. Като специален отпадък оризът от региона Фукушима се превърна в истински хит за износ.
Отново и отново обаче храната от Китай изпада в лоша репутация и все по-често се смята за негативен тип малтретирана и нездравословна храна. Консервираният nasi goreng и замразените пролетни ролки с месо от лисица или плъх са може би най-малкият проблем. Методите за запазване и оцветяване на храната са косми в Средното царство. В преварените удобни пампи производителите крият например китайски чесън с метилбромид, който се използва за борба с вредните насекоми.
Съществуват и химикали, които предотвратяват поникването на лука по време на съхранение, както и агресивни избелващи агенти. Особено шокиращо: В Китай са разрешени почти 30 пъти повече пестициди, отколкото в ЕС, а приложеното количество е съответно по-голямо спрямо размера на страната. Броят на случаите на рак се е удвоил почти през последните няколко години във вътрешността на Китай, които получават почти само домашна храна. Причината е замърсяване на околната среда и замърсяване на риба, месо и култури. Що се отнася до тежките метали, Китай е тъжният лидер.
Тук се изисква особено внимание с консервирани плодове. Често консервите се пълнят с китайски плодове, които съдържат високи концентрации на олово. Австралийските власти се оплакаха, че нивата на олово в консервирани праскови са надвишени два пъти над граничната стойност.
Изследванията разкриха, че суровините са от Китай. И това е само единичен случай, който случайно е бил открит по време на проверка. Броят на нерегистрираните случаи трябва да е много голям, когато смятате, че тежките метали дори се злоупотребяват в Китай като багрило за яйчни жълтъци. Храната от държава, в която само 11% от обема на питейната вода отговаря на хигиенните стандарти, не може да бъде "наполовина" добре.
Всъщност потребителят трябва да може да разчита на факта, че всички вносни стоки отговарят поне на насоките на ЕС. Тогава липсващите наименования за произход биха били много по-малко лоши. Но контролът е толкова неравен, че ветеринарните служители и служителите по вноса често се чувстват безсилни. По-голямата част от времето остава само да се проверят документите за внос и тестовете за мирис или вкус. Химичните анализи остават рядко изключение. Рискът се носи от потребителя, който по невежество е изложен на критичните съставки. Всичко това е възможно благодарение на „удобни“ индустриално преработени храни.
Тази публикация е актуализирана последно на 12 май 2017 г.