Нискокалоричен сос от домати и пипер - Koch-Wiki

The нискокалоричен сос от домати и пипер е много нискомаслен сос. Снимката отсреща я показва с варено просо, задушено филе от пилешки гърди и зеленчуци от кораби и тиквички.

Съставки [редактиране]

  • 500 ml милилитра доматен сок или 500 g буци или прецедени домати
  • 1–4 червени или жълти чушки
  • 2-4 супени лъжици (15 ml) каша от червен пипер
  • 1-2 супени лъжици (15 ml) доматено пюре или готов продукт
  • 1 чаена лъжичка (5 ml) студено пресовано, необработено зехтин
  • 1 скилидка чесън(по избор)
  • малко прясна мента(по избор)
  • малко прясна майорана(по избор)
  • малко прясна мащерка(по избор)
  • благороден сладък червен пипер на прах
  • Кайенски пипер или пимент д’Еспелет(по избор)
  • прясно смлян пипер
  • много малко сол(доматеният сок вече е осолен)

Съдове за готвене [редактиране]

Подготовка [редактиране]

  • Пригответе чушките, готови за готвене и нарязани на малки кубчета.
  • Поставете доматите с подправките в тенджера и оставете да къкри десетина минути без капак.
  • Извадете тенджерата от огъня, затворете капака и я оставете да стърчи десет минути.
  • Добавете кубчетата пипер и оставете соса да къкри леко още пет минути.
  • Подправете соса (пикантен) на вкус.
  • Разбъркайте зехтина и сервирайте веднага.