Здравословни, нискокалорични ябълкови чипсове от фурната и автоматичен дехидратор
Реколтата от ябълки в градината предстои! Всички набрани ябълки, които не могат да се съхраняват, сега трябва да се изядат или преработят бързо, за да не изгният. В допълнение към класическия ябълков пай и ябълков сок, има много други начини за консервиране на ябълки. Какво ще кажете за ябълков чипс например? Изсушените ябълкови резенчета са лесни за приготвяне, вкусна закуска и за разлика от картофените чипсове са нискокалорични и пълни с витамини.
Ако нямате собствено ябълково дърво, разгледайте картата на mundraub, за да разберете къде можете да прибирате плодове безплатно във вашия район!
Нарежете филийки за ябълков чипс
Има няколко начина за получаване на плодовите чипове. Без значение как ги правите, първо нарязвате ябълките напречно на тънки филийки. Най-добре е да използвате резачка за краставици или кухненски робот. Ако ябълките са много големи, може да се наложи нож, за да ги нарежете. След това се уверете, че филиите са равномерно тънки. Ако искате, можете предварително да извадите сърцевините от ябълките, като използвате резачка за ябълки. Можете да предотвратите потъмняване, като потопите ябълковите резенчета в запарка от един литър вода с четири супени лъжици лимонов сок преди изсушаване. Така запазват светлия си цвят.
Сухи резенчета ябълка
Има няколко метода за превръщане на сочните ябълкови резенчета в ябълкови чипове с дълъг живот. Големите средни филийки на ябълките са особено подходящи за това.
Бакшиш: Можете да смилате крайните парчета в блендер, да ги разстилате върху хартия за печене и да ги подсушавате във фурната при около 40 ° C. Това може да отнеме един или повече часа, в зависимост от дебелината на слоя. Изсушената, леко жилава плодова кожа може да бъде нарязана на парчета с размер на хапка и е здравословен заместител на смолистите мечки!
Ябълкови чипове от дехидратора
Най-лесният начин да го изсушите е с автоматичен дехидратор. Резените ябълки се изсушават в устройството в рамките на няколко часа. Може би искате да изсушите други плодове, билки и зеленчуци и да приготвите бисквитки или бисквитки от сурова храна? Тогава може да си струва да закупите това специализирано устройство.
Резенчета ябълка изсъхват във фурната
Ако нямате дехидратор, можете да използвате фурна, за да вземете вкусния чипс. За целта разпределете резените ябълки върху лист за печене (дори върху няколко, ако вентилаторът е в обращение) и ги оставете да изсъхнат при около 40-50 ° C. Важно е влагата да може да излезе. Поставете дървена лъжица или ръкавица за печене във вратата на фурната, за да може парата да изтече. Не се препоръчва по-бързо сушене при по-висока температура, тъй като след това се губят повече витамини.
Относно консумацията на енергия: Бавното сушене във фурната изразходва по-малко енергия, отколкото си мислите. Измерихме и установихме, че нашата фурна вече е достигнала температура около 40 ° C, когато осветлението е било включено. Ето как консумира печката 0,065 kWh енергия на час или 0.78 kWh за 12 часа (конвертирани около 20 цента). Ако задам възможно най-ниската температура на печене от 50 ° C, консумацията е около 0,11 kWh на час (1,32 kWh за 12 часа, съответства на около 33 цента).
Ако сушите резенчетата ябълка хоризонтално - в дехидратора или върху листа за печене - можете да промените вкуса, като ги подправите, докато са мокри, например с ванилия или канела. Тогава вкусовете се комбинират особено добре.
За да постигнете по-бързо изсъхване, можете да подредите резените ябълки върху барове с малко разстояние между тях. Когато те са достатъчно дълги, за да се поберат в релсите за тавата за печене, ябълковите резенчета ще проникнат от всички страни и ще изсъхнат равномерно. За това използвах секции от стари метални закачалки за палта.
Изсушени на въздух ябълкови чипсове
Можете да получите ябълков чипс, без да използвате електричество, като използвате
Дисковете - нанизани на връв или набити на пръчки - прекарват времето си за сушене на топло, сухо таванско помещение. Разбира се, друго място също е подходящо. Ако отоплителният сезон вече е започнал, ябълките са в добри ръце до камината или нагревателя.
Бакшиш: Дори да нямате собствено ябълково дърво, може да не се наложи да купувате ябълки, за да направите ябълков чипс. Много собственици на градини обичат да дават нещо от обилната си реколта. Саше от готовия ябълков чипс със сигурност ще ви достави радост като малка благодарност. Освен това можете да проверите обира на устата, за да видите дали във вашата област има диво ябълково дърво.
Разбира се, можете да направите и други плодове трайни чрез изсушаване, като плодове. Като богата на витамини съставка за мюсли, в кисело мляко или просто за хапване, сушените плодове са популярни през лятото и зимата.
Как сушите ябълки и други плодове? Споделете своя опит с нас и нашите читатели в коментар!
Можете също така да намерите още рецепти за диви плодове и местни диворастящи билки в нашата книга:
Излез! Вашият град е годен за консумация
Излез! Вашият град е годен за консумация: 36 здрави растения на прага ви и над 100 рецепти, които спестяват пари и ви правят щастливи Повече подробности за книгата
Можете да намерите още много рецепти за избягване на отпадъци и преработка на големи количества в нашата книга:
Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки
Повече от 333 устойчиви рецепти и идеи срещу хранителни отпадъци. Повече подробности за книгата
Може да се интересувате и от тези теми: