Независим лозар, история на Шампанско и тероар
4 юни 2020 г.
Търсите ли независим лозар? Тогава знайте, че в Шампанското има повече от 300. И ние сме част от него !
За целта се придържаме към много специфична харта, когато разработваме нашите шампански. Имайте предвид, че ние контролираме целия производствен процес, от отглеждането на лозите до бутилирането.
Бихте ли искали да откриете нашата къща или шампанското на нашия независим лозар? Ние Ви приветстваме !
Какво означава „независим лозар“ ?
Знаеше ли ? Терминът "независим лозар" всъщност се отнася до съюз, създаден през 1976 г. А именно, съюзът първоначално се нарича "частни изби". Тогава това е група, родена в Южна Франция, от производители на бутилки, тоест лозари, които обработват своето грозде, своето вино и го продават сами, за разлика от търговците или кооперациите.
Днес има над 7000 независими лозари, разпространени във Франция. И както споменахме, има повече от 300 в Шампанско.
Хартата на независимите лозари
Всеки независим лозар трябва да се присъедини към съюза, за да използва това наименование, но не само. Също така е необходимо да се спазва харта, която тук ...
Независим лозар уважава своя тероар. Той работи лозето си, бере гроздето си. Той също така винифицира и отлежава виното си. Той си прави ракията. След това той бутилира продукцията си в избата си. Той продава своите продукти. Той се усъвършенства с уважение към традицията. Той приветства, съветва дегустацията и изпитва удоволствие да представя плодовете на своята работа и своята култура.
Както ще разберете, това приложение не се прилага само за производителите на шампанско, но и за всеки производител на вино или ракия. Като малък производител на шампанско, ние във всеки случай сме част от това семейство.
Нашата история
Историята на нашата къща обхваща пет поколения. Всичко започва, когато Леонидас Шарпентие решава да стане лозар в края на 19 век. Първоначално производството на грозде се продава главно на търговците на шампанско. Нашата къща обаче произвеждаше червено вино едновременно, за да отговори на определено търсене.
След това Pie rre и Marguerite Charpentier поеха продължението на аферата, последвано от техния син Марселин през 1946 г. Няколко години по-късно, през 1954 г., са произведени първите бутилки шампанско.
След преждевременната смърт на Марцелин, съпругата му Соланж ще поеме факела с подкрепата на децата му, включително Джаки Шарпентие, който ще дебютира през 1969 г. като лозар.
Няколко години по-късно, през 1974 г., Jacky се жени за Claudine CLAISSE, дъщеря на Huguette Moutardier и Marcel CLAISSE, тогава начело на къща с шампанско. Този брак запечатва и събирането на притежанията на двете семейства под марката J Charpentier.