Надявам се да се лекува непоносимост към глутен

Докато безглутеновите ярости са в днешно време, факт е, че хиляди хора страдат от истинска непоносимост, което ги принуждава да живеят на безглутенова диета за цял живот. Но скорошно откритие от екип от изследователи на Inserm/Inra може да промени ситуацията. Всъщност те успяха да докажат съществуването на естествен протеин, елафин, който да намали възпалителната реакция, характерна за това заболяване.

лекува

Смята се, че целиакия, по-известна като непоносимост към глутен, засяга около 500 000 души във Франция. Съответства на постоянна храносмилателна непоносимост към глутен, смес от протеини, намиращи се в повечето зърнени култури и следователно навсякъде (или почти): хляб, тестени изделия, бисквитки и т.н.

Елафин, участващ в възпалителни реакции

Всъщност чревните лигавици реагират на глутена, сякаш е „враг“. Резултат: хронична коремна болка, диария, спазми ... Трудно ежедневие, особено тъй като това заболяване е твърде често недостатъчно диагностицирано или доста късно. Единственото „лечение“ е приемането на безглутенова диета, която е много ограничаваща в дългосрочен план.
Оттук и надеждата, предизвикана от това неотдавнашно откритие от изследователи от Inra и Inserm в сътрудничество с изследователи от университета Макмастър в Канада и Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих: протеин, естествено присъстващ в организма, елафин, би намалил възпалителната реакция, характерна за това заболяване.