Месо богомолка - рецепти рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 200 г брашно
- 2 жълтъка
- 2 cl зехтин
- 3 cl вода
- 300 гр. Агнешко месо
- 1 глава лук
- 2 Клончета магданоз с плоски листа
- 8 с.л. супена лъжица доматен сос
- 2 гръцки кисели млека
- 2 л пилешки бульон
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Рецепта:
- Поставете брашното в купата на вашия кухненски робот. Оформете кладенче в центъра на брашното и към него добавете жълтъците, олиото и водата. Смесете на ниска скорост на куката, докато получите пясъчно тесто.
- Работете тестото на ръка върху набрашнена работна повърхност за около петнадесет минути. Оформете топка, заснемете я и оставете да престои 30 минути.
- Отстранете първата обвивка от лука си. Дяло го. Запържете лука си в 1 ч.ч. супени лъжици зехтин и малко сол на среден/силен огън за 4 минути.
- Разредете магданоза. Накълцайте го.
- В купа за салата смесете месото с лука, магданоза, солта и черния пипер.
- Разточете тестото си върху набрашнена работна повърхност. Нарежете го на квадратчета от 4 см.
- Поставете малко парче в центъра на квадратите си с тесто. Намокрете краищата на вашата богомолка. Навийте краищата и запечатайте плътно.
- Варете своята богомолка в пилешкия бульон за 5 минути. Изцедете ги.
- Разделете богомолката си между 4 чинии. Гарнирайте с доматен сос и гръцко кисело мляко. Пипер.