Мазнини от диетични напитки; Д-р
Диетичните напитки и диабетните продукти, от всичко, често съдържат добавка, която според най-новите научни открития насърчава затлъстяването и диабетното заболяване: фруктоза. Сега федералното правителство проверява дали трябва да се променят разпоредбите за лицензиране. Във всеки случай тя вече не иска да препоръчва фруктоза за диабетици.
Според нови проучвания на различни американски университети, индустриалната фруктоза може да наруши хормоналните контролни процеси в организма до такава степен, че човек да не се чувства сит след хранене - и да яде повече от необходимото. В същото време стойностите на кръвта могат да се влошат. Това може да увеличи риска от диабет, черният дроб може да напълнее и производството на телесни мазнини се стимулира.
Много диетични продукти и особено диабетни храни съдържат тези подслаждащи добавки: Диабетичните вафли "Мляко-ванилия" например или "Pralinen-Auslese Confiserie-Qualität" от Schneekoppe, както и кисели млека като "Der Große Bauer Diet Peach Maracuja". Диетичните напитки и уелнес водата като "Актив O2 прасковено-бял чай" от Adelholzener са сладки с фруктоза. И Aldis "Be light Iced tea праскова светлина" и "Chocolate pudding creamy light".
В случая с „Диета с ягоди Milram Frucht Buttermilch“, етикетът изрично гласи: „Подходящо за специално хранене със захарен диабет като част от диетичен план“, продуктите на Schneekoppe също съдържат такава информация - което е особено съмнително в светлината на новите открития.
Очевидно германското правителство е признало проблема. По искане на д-р Уотсън, Министерството на консумацията обяви "че увеличеният прием на фруктоза може да има неблагоприятни ефекти върху метаболизма и да има неблагоприятен ефект върху патогенезата на метаболитния синдром."
Министерството и Германското общество за диабет (DDG) в момента проучват дали приложимите разпоредби за диетичните продукти трябва да бъдат променени поради новите данни. В края на краищата хората с диабет и с наднормено тегло приемат по-специално тези продукти - и според последните открития, те са по-склонни да си навредят. "Поради тази причина," каза министерството на д-р Уотсън, "според настоящото състояние на научните познания, консумацията на фруктоза като заместител на захарта за диабетици вече не се препоръчва."
Очевидно производствените компании са по-малко наясно с проблема: Млекопреработвателната компания Milram, например, в момента не вижда "остра нужда от действия". Диетичният гигант Schneekoppe не "зае позиция", когато беше попитан, тъй като компанията заяви, че няма познания за научните данни. Производителят на кисело мляко Bauer не отговори.
Досега фруктозата се смяташе за безвреден заместител на захарта, който водеше до по-ниска секреция на инсулин и поради това се смяташе за подходяща за диабетици. Но сега изследователите подозират вредното въздействие върху собствените хормонални системи на организма, които регулират приема на храна и баланса на захарта.
Според тяхното проучване, публикувано през март 2009 г., изследователите, водени от лекаря Джералд Шулман от университета Йейл в американския щат Ню Хейвън, дори виждат ясна връзка между глобалното увеличение на консумацията на фруктоза и разпространението на диабета, както и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания.
Фактът, че фруктозата е таен хормонален угоител, е потвърден от съвместна работа на различни американски изследователски институции, която сега е публикувана в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Поради това фруктозата намалява освобождаването на хормона на ситостта лептин. Това информира мозъка за ситуацията с доставките в тялото. Ако се манипулира, контролният център получава фалшиви съобщения - и хората ядат повече, отколкото им трябва.
Ръководителят на изследването Карън Теф и нейният екип наблюдават ефектите от подсладена с фруктоза напитка, пияна по време на хранене, върху 17 жени и мъже с наднормено тегло. С абсолютно същото хранене, те получиха фруктозна напитка от един повод и напитка, подсладена с глюкоза, от друга. Когато изпитваните изпиват фруктоза по време на хранене, телата им отделят значително по-малко лептин, отколкото след глюкозната напитка. Резултатът: повече глад от необходимото.
Нивото на така наречения хормон на добрия апетит грелин също остава ненужно високо след консумация на фруктоза. Теф вече наблюдава това през 2004 г. в проучване върху млади жени. Особено съзнаващите фигури сред тях развиват повече глад в дните с допълнителна порция фруктоза.
Отдавна се подозира, че фруктозата дразни метаболизма и по този начин допринася за затлъстяването. Проучванията също така показват, че повишава нивото на мазнини в кръвта, така наречените триглицериди - и те се считат за надеждни предупредителни признаци за развитие на диабет и повишен сърдечно-съдов риск. Прекомерната консумация може също да доведе до непоносимост към фруктоза и дори при депресия фруктозата, независимо дали е от естествен или индустриален произход, трябва да играе роля.
Повече за неразпознатите дотогава храни за угояване в храната: Ханс-Улрих Грим: Калорийната лъжа.