Маслено-протеинова диета
Д-р Широките познания на Йохана Будвиг за масла и мазнини и резултатите от нейните изследвания и експерименти с клетки доведоха до разработването на холистична терапия за лечение на (тежко) болни пациенти. За тях храната беше един от най-важните фактори за създаване и поддържане на здравето. В разговори с пациенти д-р. Йохана Будвиг беше критична към техните хранителни навици и предписа личен хранителен план за всички въз основа на маслено-протеиновата диета, която тя бе разработила.
Обратно към здравето на клетките
Д-р В своите изследвания Йохана Будвиг се занимава с химическите процеси в живота. С маслено-протеиновата диета тя намери начин да върне дерайлиралия клетъчен метаболизъм към нормалното дишане на клетките. По този начин се стимулира апоптозата, програмираната клетъчна смърт на всички туморни клетки. В същото време диетата с мазнини и протеини укрепва здравите клетки и следователно е превантивен, предпазващ клетките метод.
Диетата с мазнини и протеини е хранителен принцип, при който животът, т.е. Основната роля играят естествените и високоенергийни храни. Фокусът е върху незаменимите мастни киселини, особено алфа-линоленова киселина, и съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин. В лененото масло растителното масло с над 50% алфа-линоленова киселина и кварк с висок дял на съдържащи сяра аминокиселини, Dr. Йохана Будвиг перфектният партньор като основа на диетата си. Положително заредените, съдържащи сяра аминокиселини привличат отрицателно заредените молекули на мастните киселини и по този начин имат стабилизиращ ефект върху силно ненаситените, много чувствителни към окисляване мазнини. Във връзка с протеините се насърчава смилаемостта и поносимостта на мастните киселини.
Безопасен транспорт
Мастните киселини във връзка с протеина получават допълнителна „разтворимост“ във водната среда чрез тази връзка под формата на липопротеини (lipos = мазнини/протеини = протеини). И в тази форма протеините поемат и транспорта на дълговерижни мастни киселини в тялото ни. Едновременното приложение на мастни киселини и аминокиселини в хомогенна смес, както при кварка с ленено масло, осигурява навременното усвояване на ценните съставки в организма. Тъй като, за да преминат през лигавицата на тънките черва, липопротеините трябва да се разградят отново до най-малките единици. След това те се сглобяват отново под формата на хиломикрони, липопротеинова фракция, и се транспортират до черния дроб чрез лимфата и кръвния поток.
Съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин са до голяма степен съставки на млечния протеин в кравето, овчето и козето мляко и в продуктите, направени от тях, напр. Кварк.
Комбинацията от кварково и ленено масло се понася добре дори от пациенти, които са чувствителни към лактозата, съдържаща се в млечните продукти. Но съдържащите сяра аминокиселини се съдържат и в много други храни, като елда, просо, киноа или амарант. Съдържащите сяра зеленчуци, билки и подправки като лук, праз, чесън, див чесън, лук, червен пипер и др. Също съдържат аминокиселини. Принципът на връзката между съдържащите сяра аминокиселини и есенциалните мастни киселини, особено омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина, може да се намери във всички рецепти за маслено-протеиновата диета.
Идеалната комбинация
Кваркът и лененото масло образуват идеалната комбинация в крем Budwig: Quark е богат на съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин. Положително заредените със сяра съдържащи аминокиселини привличат отрицателно заредените молекули на мастните киселини и по този начин имат стабилизиращ ефект върху силно ненаситените, много чувствителни към окисляване мазнини. Това предпазва полиненаситените мастни киселини в лененото масло от окисляване и по този начин навлиза в човешкото тяло непроменено и с пълния им енергиен потенциал. Резултатът: Те са много по-добре използваеми за клетки и клетъчна мембрана. Поради това кваркът се отличава като протектор за полиненаситените мастни киселини.
Съдържащите сяра аминокиселини поемат изобилие от жизненоважни задачи в тялото ни. В комбинация с полиненаситени мастни киселини те са важни партньори в контрола на усвояването и използването на кислорода от клетките. По този начин те допринасят значително за силна имунна система, функциониращ метаболизъм и умствена жизненост.
В продължение на много поколения хората консумират полиненаситени мазнини от риба, зеленчуци, ядки и маслени семена. Нашето здраве буквално зависи от редовния ни прием на незаменимите мастни киселини алфа-линоленова киселина (ALA) и линолова киселина (LA). Тялото се нуждае от тези мастни киселини за образуването на клетъчни мембрани и за разнообразие от различни метаболитни функции.
Съдържащи сяра аминокиселини
Метионинът е основна аминокиселина. Той образува изходното вещество за синтеза на цистеин. Цистеинът е основният източник на сяра в нашата диета. От него се получават и други сярни вещества. Напр. централно вещество за защита на нашите клетки глутатион, който като компонент на глутатион пероксидазата е едно от най-важните антиоксидантни вещества в клетката. Глутатионът се използва и за детоксикация чрез образуване на водоразтворими съединения с клетъчни токсини и предизвиква тяхното елиминиране. Глутатионът е трипептид, в който участва цистеинът.
„Омега-3/-6 мастните киселини просто са в състояние да се комбинират с протеини, донасяйки нов материал в клетките. Биполярността между мазнините (клетъчната обвивка) и протеините (клетъчното ядро) е от основно значение за поддържането и структурата на всички живи клетки. Тази биполярност до голяма степен зависи от наличието на достатъчно омега-3/-6. Липсата на омега-3/-6 парализира множество жизненоважни функции. Ако биполярността между клетъчното ядро и клетъчната обвивка е унищожена - например поради липса на омега-3/-6 или чрез консумация на частично или напълно хидрогенирани мазнини (транс-мазнини) - това означава, че електрическият заряд изчезва. С други думи, батерията на клетката ще се изтощи. Способността да презареждаме батерията на нашите клетки зависи от електроните в омега-3/-6. " (Д-р Йохана Будвиг: „Мазнините като истинска помощ“, 1959)
Дисбалансът между различните мастни киселини в храната може да доведе до увеличаване на възпалителните вещества в организма, които допринасят за развитието на множество цивилизационни заболявания. Връзките между отличното здраве и доброто снабдяване на есенциалните мастни киселини в организма на клетъчно ниво бяха представени от Dr. Йохана Будвиг вече в началото на 50-те години на миналия век. "Липсата на тези силно ненаситени мастни киселини води до спад в много жизнени функции.", е често изказвано от учения. (Д-р Йохана Будвиг: „Мазнините като истинска помощ“, 1959)
"Лененото масло от кварк е нещо огромно днес. В тази проста форма, реализацията на нови научни открития за това как да се противодейства на много здравословни проблеми, причинени от неправилна храна или друго отравяне." (Д-р Йохана Будвиг: "Масло- Протеинова диета ”, 1952)
Д-р Budwig е поставил голям акцент върху избора на естествени храни като част от тяхната маслено-протеинова диета. От една страна, тялото трябва да бъде снабдено с необходимите хранителни вещества като витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества в техните естествени структури, а от друга страна, трябва строго да се избягват вредните вещества, които блокират клетъчния метаболизъм, по-специално дишането на клетките.
Но това не описва само колко е важен изборът на храна, която ядем. Голямо значение трябва да се отдаде и на ролята на домакинята, която в идеалния случай „знае как да придаде на храната личен щрих“. То трябва да придружава семейството и да ги обвързва със здравословна храна.
Семейството трябва ”. уморете се да се храните с грешни, прегряти мазнини, когато (тя) получи нещо по-добро у дома. " (Д-р Йохана Будвиг: „Маслено-протеинова диета“, 1952 г.)
Фактори като липса на човешко разпознаване, нехармонични взаимоотношения и лоша атмосфера в семейството и работата могат значително да влошат качеството на живот в дългосрочен план и дори да ви разболеят.
Д-р Йохана Будвиг също винаги е гледала електромагнитната среда на хората: тя строго отхвърля синтетичните дрехи и матраците от дунапрен като крадци на енергия. Препоръчителните матраци трябва да бъдат от естествени материали.
Освен това тя отдава голямо значение на ранното лягане и съответно продължителността на съня, за да насърчи релаксацията и регенерацията.
Д-р Йохана Будвиг определи хората за слънчева светлина и видя единство във връзката между слънцето - хората - здравето. Поради това тя предписва слънчеви бани на своите пациенти, използващи ELDI масла, за да засили енергийно обогатяващия ефект на слънчевата светлина.
Погрижете се за червата си!
Дали храните, които ядем всеки ден, всъщност са от полза за клетките ни, зависи до голяма степен от здравето на червата. Решаващият фактор е способността на нашите черва да могат да усвояват хранителните вещества, които консумираме. Д-р Затова Йохана Будвиг препоръчва ежедневната консумация на пресен сок от кисело зеле или кисело мляко за грижа за червата и чревната флора. Редовната консумация на фибри също играе важна роля за поддържане на чревната функция. Поради това консумацията на 1-2 супени лъжици натрошено и защитено ленено семе, разбъркано в крема Budwig, направено от кварково и ленено масло, или в майчин сок като Fermentgold, също трябва да бъде неразделна част от ежедневната диета.
Краве мляко (без UHT мляко), овче или козе мляко, кварк
Ленено масло, Oleolux, висококачествени студено пресовани растителни масла, естествен кокосов орех или палмова мазнина за пържене
Плодове, зеленчуци, маруля, картофи, сурови зеленчуци
Всички пресни кълнове от разсад от соя или пшеница и др.
Просо, елда, пшеница, спелта, зелена спелта, пълнозърнест ориз и пълнозърнести макарони, пълнозърнест хляб без добавки
Билки и подправки (пресни, ако е възможно), лук, чесън, каменна сол (3-5 г на ден).
Мед в малки количества за подслаждане
Прясно изцедени сокове или майчин сок, билков и плодов чай, черен чай, зелен чай
Всички хранителни компоненти трябва да са възможно най-пресни и за предпочитане от биологично земеделие!
Ако няма имунологични ограничения или метаболитни проблеми, от време на време като гарнитура се допускат следните храни:
Месо за дивеч и дивеч, докато не идва от ферми
Био вина с гарантирано биологично производство
Шампанско винаги, когато има нещо за празнуване с шампанско
Плодови ракии на вкус
Бирата е разрешена, но само в малки количества
Всички алкохолни напитки само в малки количества, ако функцията на черния дроб не е критична и няма проблеми със зависимостта
Наистина са забранени:
Хидрогенирани мазнини и силно загрявани масла
Животински мазнини в месо и колбаси или като свинска мас от конвенционално животновъдство
Пестициди, консерванти, оцветители, подобрители на вкуса, синтетични аромати, антибиотици и хормони в месото
Д-р Като част от диетата си с мазнини и протеини, Йохана Будвиг отдава голямо значение на избора на естествени храни. От една страна, да доставя на тялото необходимите хранителни вещества като витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества в естествените им структури. От друга страна, да се избягват стриктно вредните вещества, които блокират метаболизма на клетките, особено дишането на клетките. Диетата с мазнини и протеини се състои от разнообразни вариации на крема Budwig, който се приготвя от кварково и ленено масло. Освен това в ежедневното меню има изобилие от пресни зеленчуци, салати, плодове, пълноценни зърнени храни, прясно изцедени и млечнокисели ферментирали сокове.
В началото на деня предписал д-р Йохана Будвиг 1 чаша сок от кисело зеле. Киселото зеле като пробиотична храна има положителен ефект върху чревната флора на хората. Той стимулира отделителните процеси. Той също така детоксикира червата, като убива гнилостните бактерии и по този начин укрепва имунната система. За д-р С препоръката си Будвиг се фокусира върху насърчаването на процесите на елиминиране. За да се използва пълният потенциал за подобряване на здравето на тази храна, суровата билка също трябва да се яде по-често в допълнение към сока.
За закуска препоръча д-р Budwig винаги дава на своите пациенти така наречените мюсли Budwig. Комбинация от кварк с мляко и ленено масло, малко мед, плодове, ядки, сушени плодове и натрошено ленено семе, което е защитено от окисляване. Тази богата на енергия и забележително ободряваща комбинация защитава метаболизма на инсулина и пренася хората през сутринта, без да изпитват глад. Кафето като силен генератор на киселини се заменя с билкови чайове или зелен чай. Черният чай е разрешен с ограничението: само 1 чаша дневно.
Като лека закуска сутрин и следобед Подходящи са нежно прясно изцедени сокове с прясно смлени ленени семена или защитени от окисляване. Защитните съдържащи сяра аминокиселини присъстват естествено в лененото семе като свързващи партньори за основните мастни киселини. Освен това тялото получава лигнаните от черупките от ленено семе. Това са растителни хормони, които имат антиоксидантно действие и предпазват клетките ни от разрушаване от свободните радикали. Нежното пресоване на плодове и зеленчуци е от решаващо значение. Високият електронен потенциал на прясно изцедения сок, напр. сок от моркови с висок процент на каротеноиди и многобройните им двойни връзки трябва да бъдат запазени във всеки случай.
За обяд има изобилие от сурова храна, допълнена с мазнини от кварково ленено масло и зеленчукови ястия с ниско съдържание на въглехидрати под формата на просо, елда или пълнозърнест ориз. За десерт крем Budwig може да се консумира с малко плодове.
Вечерята трябва да са малки и лесно смилаеми. Вече не трябва да съдържа сурови зеленчуци и трябва да се приема преди 18:00. Чаша червено вино вечер е успокояващо и отпускащо. Д-р С тази препоръка Йохана Будвиг имаше предвид и облекчаване на болката.
Всички ястия могат да бъдат богато обогатени с Oleolux. Oleolux беше друго изобретение на Dr. Йохана Будвиг. Мазнина за мазане на базата на ленено масло и естествена кокосова мазнина, която запазва електронното си богатство и по този начин енергийния си потенциал чрез подбора на масла, производството и добавянето на специални съставки.