Маса със своята микробиота - La Presse
На масата с вашата микробиота
Не трябва да забравяме, че споделяме храната си с всички бактерии на храносмилателната система, обяснява специалист по хранителни науки.
„Ние сме това, което ядем“, казва Денис Рой, професор по наука за храните в университета Лавал. Ако се храня лошо, не мога да очаквам да имам добра микробиота. "
Микробиотата е всички бактерии, които се разпространяват в храносмилателната ни система. Влияе се от прехвърлянето на бактерии от майката към раждането, генетиката и епигенетиката. "Но храната също има ключова роля в модулацията на това микробно разнообразие, това обяснява до 30 или 40%", посочва г-н Рой, срещнат в кулоарите на конференция по тази тема в събота на конгреса. На Professional Орден на диетолозите от Квебек.
Неговото послание: трябва да ядете, докато мислите, че споделяте храната си не само с партньора и децата си, но и с микробиотата си. Скъпи чревни бактерии, какво би ви зарадвало за вечеря? ?
„Ако неправилно управлявам диетата си, ще повлияя както на своята микробиота в нейния състав и разнообразие, така и на моя микробиом в нейните умения и функции“, обяснява г-н Рой. Микробиомът? Това са гените на тези скъпи чревни бактерии.
„Диета с високо съдържание на мазнини насърчава наличието на микробна група, която става твърде обилна. Има загуба на равновесие. "
- Денис Рой, обучен микробиолог
Сред потенциалните последици за здравето на променена чревна микробиота има диабет, затлъстяване, но също така астма, колоректален рак, цьолиакия, ревматоиден артрит и др.
ЛИПСА НА ВЛАКНА
„Ако изучаваме микробиотата на ловците-събирачи, например тази на пигмеите, тя е много по-разнообразна от тази на западняците“, подчертава г-н Рой. Защо ? Защото диетата им е много по-богата на фибри. „Основната храна за микробиотата са диетичните фибри“, казва той. Средно тук консумираме 15 g фибри на ден. Събирачите на ловци могат да ядат до 100 грама на ден. "