Резен от ризото с броколи и аспержи рецепта Яжте по-умно

съставки

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу. Обелете и нарежете на кубчета лука шалот. Почистете и измийте зеленчуците. Разделете броколите на малки цветчета. Обелете долната трета на аспержите, отрежете краищата и разполовете стъблата по дължина и нарежете на парчета с ширина 4 см. Разделете младия лук по диагонал на пръстени. Настържете едро сиренето. Нарежете шунката на ленти с ширина приблизително 1 см.

ризото

Потете лука шалот в 2 с. Л. Масло в тенджера до полупрозрачност, добавете ориза и сотето, леко сол и черен пипер. Налейте бялото вино и оставете да къкри течността при често разбъркване. Постепенно налейте горещия бульон. Варете ориза al dente на слаб огън за около 20 минути, като често разбърквате. Добавете броколите и аспержите 5 минути преди края на времето за готвене.

Намажете форма за печене с останалото масло. Смесете жълтъците и сметаната, смесете с младия лук и шунката под ризотото и напълнете тигана. Поръсете със сирене и изпечете на скара в предварително загрятата фурна за 20 минути. Извадете и сервирайте.