Мариновани гъби за зимата - рецепта

Маринованите гъби са почти традиционно ястие за руската кухня. И тази малка проста рецепта ще ви помогне да ги подготвите за зимата, за да зарадвате домашните любители на гъбите. Подходящи са като самостоятелно ястие и като гарнитура към основните ястия.

Състав:

• 1,5 кг варени гъби;
• 2 литра чиста вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка оцетна киселина в буркан от 1 литър;
• 4 дафинови листа;
• 1 супена лъжица синапено семе
• 10 зърна черен пипер;
• 10 бахар грах;
• 5 цели карамфила;
• 1 супена лъжица семена от карамфил.

• Световни кухни:
  Руска кухня
• Готвене:
  На печката
• Тип ястие:
  Туршии за зимата
• Сервиран на:
  Вечеря
  Вечеря
  Банкет
  Пикник

Как да готвя - Мариновани гъби за зимата

1. Първо, трябва да подготвим маринатата. Налейте вода в тенджера и я кипнете и веднага разтворете сол в нея.
2. На този етап добавете захар, карамфил, копър и синапено семе към врящата вода. Добавете още лаврушка и черен и бахар грах.
3. Сега отново трябва да доведем маринатата до кипене, само че този път ще я варим на умерен огън за около 3-5 минути.
4. След изтичане на времето трябва да добавим гъбите към водата и периодично да ги разбъркваме, за да се варят в маринатата за около 5 минути, от момента на кипене.
5. Междувременно ще стерилизираме бурканите по всеки удобен начин, ще сварим капаците, ще ги изсушим и ще добавим 1 чаена лъжичка оцет на 1 литър към всеки буркан.
6. Веднага добавяме гъбите, като същевременно изсипваме горещата марината в буркана. Запълваме консервацията до самия врат.
7. След това просто трябва да навием здраво бурканите с капаците и да ги обърнем с главата надолу на равна повърхност.
8. Завиваме маринованите гъби в нещо топло и ги оставяме да се охладят напълно в това положение. Едва след това ще изпратим в килера до зимата.

---