Лоши рецепти
На тази страница ще разгледаме рецептите за домашно приготвяне на каша, според които можете да готвите всичко, само не и правилната каша за лунна светлина. Може би това е плод на нечието нездравословно въображение или просто - старческото маразмо непознаване на темата. Като цяло, рецепти с груби грешки. Рецептите за тези чудеса - варенето не е взето от тавана, а от литературата, намерена в Интернет в различни формати (най-вече в PDF и djvu).
На първо място с огромна разлика е рецептата, така да се каже, на каша в пералня. „Брага в пералня“ - тази прекрасна рецепта ми беше разказана от много хора далеч от лунната светлина, когато разбраха за хобито ми за лунна светлина. Ето една екранна снимка на рецептата за този еликсир:
Ето още едно „пране в пералнята“, само от друг „учебник по алхимия“:
Защо няма да получите каша след два часа?
Второ: за такова количество захар 100 грама мая няма да са достатъчни. Грам 250 би бил желателен.
Трето: нищо не се казва за температурния режим.
Четвърто: след два часа, дори ако се наблюдават оптималната температура на пивната мъст и висока концентрация на дрожди, кашата ще започне да ферментира повече или по-малко активно.
Пето: „оставете кашата да се утаи“ - съветите, разбира се, са разумни, но за нормалното утаяване на маята са ви необходими поне един ден. И за постигане на прозрачност за около седмица без ни най-малко разбъркване.
В същото сканиране има още две забавни рецепти за супер каша. Както можете да видите, за ферментация "на ден" концентрацията на дрождите беше увеличена десетократно и съдържащите нишесте суровини бяха добавени към измиването на всеки молец. Между другото, нишестето трябва да се превърне в захар от ензимите преди ферментацията. Е, защо грахът е в захарна каша? Или натрошен хляб, или „средни картофи“ в количество до 25 парчета (белени? Варени?).
Ето още един екран с някаква немислима формула в стила на "учения" -Лисенко. Някои диви пропорции на захар към дрожди и вода. Количеството дрожди се измерва като процент и достига от някакъв вид уплаха 30. Това са 300 грама мая на 1 кг захар. Не са лоши помия.
И тук е лунната светлина, направена от сладкиши. Сладки, очевидно, с пълнеж от мая, тъй като в рецептата не е предвидена мая. И разбира се, времето на ферментация и концентрацията на захар в сладките - от тавана.
В тази рецепта за самогон от конфитюр грешките не са толкова очевидни, както при предишните, но каквото и да се каже, концентрацията на захар в сладкото не винаги е известна - сладкото е различно за различните домакини. Освен това в сладкото никога не е 100%. Сладкото не е необходимо (дори желателно) да се приема ферментирало. По-добре просто захаросано. Още повече, че не трябва да добавяте захар - в крайна сметка сладкото ще придаде аромата на лунната светлина, а добавената захар само ще я разреди. Ако ароматът е прекалено силен, по-добре е сладката луна да се разрежда с обикновена захарна лунна светлина - поне пропорцията може да бъде изчислена. Е, и времето за ферментация (по някаква причина, наречена "настояване") се взема "от тавана".