Личи - калории и хранителни факти на Litchi chinensis
Личи вече са били култивирани в древен Китай преди 3000 години. Оттам се разпространява в низините на провинциите Kwangtung и Fukien в Южен Китай. Предполага се, че там има села с дървета от личи, които са на повече от 1000 години. Най-старата писмена препратка към личи е от 1059 г. сл. Хр.
В китайската традиция плодът е символ на любовта и романтиката и представлява принципа на Ян. Кантонски поговорка гласи: „Един личи е три горящи факли“. Наложница Ян Куей Фей от последния император от династията Тан, Хсуан Цунг (712-756 г. сл. Н. Е.), Твърди, че е обичала прясно личи, така че императорът е пренесъл плодовете през Китай до двореца си на север.
Личи беше разпространен в съседни райони на Южна Азия. Стигна до Бирма в края на 17 век и до Индия 100 години по-късно. През 1775 г. растението се отглежда в Карибите и се отглежда в оранжерии в Англия и Франция през 19 век. Личи достигна Хавай през 1873 г., Флорида през 1883 г. и Калифорния през 1897 г.
Личи и техните характеристики
Личи се счита за най-добрите от всички плодове в Китай. Днес се отглежда в много субтропични области на света като Азия, Южна Африка, Мадагаскар, Нова Зеландия, Бразилия, Тайланд и Израел. Вносът на пресни плодове идва на нашия пазар от началото на декември до лятото. Вкусът на личи силно зависи от степента на зрялост.
Презрелите плодове имат много вкус, докато незрелите плодове са относително безвкусни. Личи не са климактерични плодове, така че те вече не узряват след прибиране на реколтата. Плодовете са ядки, тъй като и трите слоя на перикарпа са лигнифицирани или имат суха кожа. Месестата тъкан около семето е арил (или обвивка на семето, месеста обвивка, която напълно или частично покрива семето).
Личи - плод, който има всичко
Калории от личи, хранителни факти и съставки
Личи са напълно здрави. Главно заради високото им съдържание на витамин С. 100 грама личи съдържат 17 грама въглехидрати, 1,3 грама фибри, 0,8 грама протеини и ценни минерали като калий 171 mg, калций, фосфор или магнезий и около 50 милиграма витамин С. Те също така съдържат 66 калории (kcal) на 100 грама и без холестерол. Само с 200 грама личи можете да покриете цялата дневна нужда от витамини, минерали, микроелементи, енергия и хранителни вещества.
Личис в кухнята
Личи трябва да се консумират възможно най-бързо. Те могат да се съхраняват няколко дни, но не прекалено влажни, тъй като личи много лесно започват да плесенясват. Личи се консумират предимно сурови. За целта пулпата се освобождава от чупливата обвивка като варено яйце. Личи може да се комбинира добре с други екзотични плодове в плодови салати. Техният фин, освежаващ аромат също се съчетава с много десерти, но личитата се препоръчват и като придружител на сосове за ястия от месо, риба и птици.