Леките продукти са наистина диета с ниско съдържание на мазнини

На пазара има все повече продукти, които съдържат изкуствени подсладители, заместители на захарта. Такъв е случаят с много конфитюри, компоти, някои десерти, кисели млека и леки сокове. А също и на захарин и други изкуствени захари, които се предлагат на пазара под формата на прах или брашно и са предназначени за ежедневна консумация.

леките

В тези продукти има няколко вида изкуствени подсладители, които са разрешени от европейското законодателство.
Научете се да четете етикета! Ето техния списък и техния европейски код:

  • аспартам (951)
  • ацесулфам калий (E950)
  • циклама (E952)
  • захарин (E954)
  • тауматин (E957)
  • неоесперидина (E959).

Имайте предвид, че за продукти, които съдържат аспартам трябва да има и изявление "съдържа фенилаланин", като това съобщение е предназначено за хора, страдащи от PKU - рядко генетично заболяване.

Има и полиоли, които са фалшиви захари и всъщност са част от алкохолната група. Това са: сорбитол (E420), манитол (E421), ксилитол (E967), малтитол (E965), изомалт (E953), лактитол (E966). Не забравяйте, че тези продукти, които съдържат полиоли, трябва да съдържат и споменаването: „прекомерната консумация може да има слабителни ефекти“.

Бонбони, шоколад, бисквити, газирани напитки, можем да ги намерим всички днес и под формата на продукти „Без захар“ = светлина.

Има 2 много различни категории подсладители:
1. калорични или обменни подсладители, които носят калории: това са полиоли (малитол., Ксилитол)
2. силни подсладители, които имат много висока подсладителна сила в сравнение със захарозата (научно наименование на захарта)
Ако търсите сладък вкус без калориен прием, потърсете онези продукти, които съдържат силни подсладители.

полиоли
Те се намират особено в дъвките "без захар", те носят калории, но имат важното свойство, че не са кариогенни, т.е. не благоприятстват появата на кариес, както прави захарта (сорбитол, ксилитол, малтитол).
Предимства и недостатъци: признава се, че тези вещества донасят около 2,5 kcal/g, но тази енергийна стойност варира в зависимост от това кога се приемат полиолите (между храненията или по време на тях). Те са лесно смилаеми и вкарват по-малко захар в обращение. Приемът им води до по-ниско увеличение на кръвната захар, отколкото еквивалентно количество захар.

Тъй като храносмилането им е непълно и ферментира в дебелото черво, те могат да причинят храносмилателни разстройства: подуване на корема, подуване на корема, болка и евентуално диария, което означава ограничаване на количеството, което можем да консумираме. Такова предупреждение е задължително върху етикета на продукти, съдържащи полиоли.
Бонбоните, дъвките и хапчетата за възпалено гърло са основните продукти, които използват тези вещества.

ВНИМАТЕЛЕН! Етикетът „без захар“ не означава, че те не съдържат въглехидрати, а просто не съдържат захар.
силни подсладители
Те имат висока подсладителна способност, 300 до 400 пъти по-висока от тази на захарта. Те не донасят калории чрез приема си или, по-точно, приемът на калории е много нисък предвид малките използвани количества. Това са аспартам, захарин и калиев ацесулфам. Това са най-известните.

Подсладители без калории:
Изкуствените подсладители се наричат ​​така и съзнателно се използват от потребителите за подслаждане на кафе, чай или ягоди. Вкусът им е на захар без калории.

Сладки напитки без захар: тези видове напитки, подсладени с аспартам, калиев ацесулфам или захарин, са на пазара от сравнително малко време, като употребата им в Европа е разрешена едва през 1988 г. Те са обозначени с думата „светлина“.

Вместо традиционната захар се използват един или два силни подсладителя, а калорийният прием на тези напитки е почти нулев.
По този начин безалкохолната напитка с кола носи 100 грама захар на литър, т.е. 400 Kcal, докато лекият й аналог изобщо не носи калории.
(intertitle) По време на диета можем да консумираме леки продукти?
Светлият етикет няма да осигури бърза загуба на тегло. Но ако ядете три пъти повече продукти, в които се заменя захарта, не само не отслабвате, но рискувате да развиете хранителни разстройства.
Думата „без захар“ означава, че продуктът не съдържа захар, но може да бъде заменен с други вещества, като полиоли (в случай на дъвка и бонбони), което означава прием на калории.

Известно е, че липидите осигуряват енергиен прием от 9 kcal за грам липиди, протеини - 4kcal и въглехидрати (захари) - 4 kcal за грам.
Когато започнем диета, целта е да намалим енергийния прием. Следователно намаляването на захарта в диетата е ефективно при диета, но се откриват по-бързи резултати, ако намалим липидите в диетата.

Трябва да правим разлика между хранителния и енергийния прием. Нормално е да се каже за аспартам, че той няма калории, защото не става въпрос за хранене. Това е подсладител, създаден да бъде "без калории" и да гарантира сладкия вкус на продуктите.

Важно е това хора с наднормено тегло - които започват диета - да запазят сладкия вкус на захарта, дори и да е изкуствен. В противен случай те могат да се разлагат бързо и да се отказват многократно от диетата, като губят все повече и повече килограми и поставят други килограми над първоначалните. Заключението? Продукти с подсладители са полезни при диета, дори ако има слухове за рисковете за здравето на аспартама.

Странно е, че не. Това е така, защото захарта се заменя с полиоли, а понякога и с мазнини, като продуктът достига толкова калоричен, колкото и класическия.
Сред изкуствените подсладители най-често се използва аспартамът. Въпросът е дали той, подобно на други заместители на захарта, е вреден за здравето. Според европейското законодателство, аспартамът е класифициран като хранителна добавка и след строги тестове е обявен за безопасен за широката общественост.