Леки десерти без рецепти за крем под 200 калории

Ще ви кажем кои алтернативи на крема са на разположение и как можете да ги използвате, за да създадете пухкави, леки десерти под 200 калории. Не работи? Отивай тогава!

Тези, които искат да закусват с ниско съдържание на калории, обикновено се хранят с плодова салата или желе от червени плодове. Всъщност не е задоволително. Особено ако сте в настроение за кремообразен десерт, който наистина се топи на езика ви. Само да не бяха лошите мазнини.

Според хранителната таблица на Германското общество по хранене, 100 г сладка сметана (30% мазнини) вече имат 303 калории, а 40% сметана има 358 калории.

Но не искаме повече да ни разваля десерта. Защото има алтернативи на крема, които правят десертите по-леки, без да губят кремообразната си консистенция или страхотен вкус. Дори калорийните бомби като мус или шоколад могат да бъдат отслабени толкова лесно.

Ето нашите съвети и рецепти, с които можете да приготвите леки десерти без крем за нула време.

Можете да спестите калории с тези алтернативи на крема

За да спестите калории за десерти, преди всичко е важно да намерите подходящ заместител на разбитата сметана. Следните алтернативи на крема могат да ви помогнат с това.

Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (1,5% мазнини): 50 калории на 100 g
нискомаслен кварк (> 10% мазнини): 73 калории на 100 g
Кондензирано мляко (4% или 7,5% мазнини): 109 или 132 калории на 100 g

Няма добри алтернативи на крема са крем лежер и заквасена сметана, и двете съдържат около 20% мазнини и имат 205 калории при 100 g.

Ако искате да приготвите лек десерт, трябва също да държите ръцете си далеч от маскарпоне. Той има впечатляващите 387 калории на 100 г, което го прави дори по-мазен от сметаната.

Използвайте бита сметана вместо бита сметана

За съжаление киселото мляко и кварк са много по-твърди от сметаната. Как трябва десертът да е толкова лек и пухкав, колкото го познаваме от класическите кремови десерти?

Имаме най-добрия съвет за всички, които искат да хвърлят дървената лъжица разочаровано. И това е: просто заменете битата сметана с бита сметана.

Основният компонент на разбитата сметана е обезмасленото мляко. По-точно: мляко с 1,5 процента масленост (48 калории на 100 г). Добавете 3 g брашно към 100 g мляко като свързващо вещество и малко смесител за сметана, така че сметаната да се държи по-добре. Захар? Нищо.

Единственият недостатък: заместителят на сметаната трябва 4 часа в хладилник, преди да можете да го използвате за нискокалорични десерти. За съжаление няма нищо с десерта в последния момент за спонтанни гости.

Толкова е лесно да си направите бита сметана сами:
Необходими са ви около 125 мл заместител на бита сметана

125 мл мляко
4 г брашно
1/2 пакет стабилизатор на крем

Смесете брашното с 2-3 супени лъжици мляко до гладка смес. Оставете останалото мляко да заври. Изсипете брашно-млечно-пот във врящото мляко и отново кипнете всичко. Изсипете бита сметана в запечатващ се съд. Затворете съда и поставете в баня със студена вода. След това съхранявайте крема в хладилник за поне 4 часа.

За да се отвори, разклатете за кратко съдържанието на контейнера, поставете в купа и добавете стабилизатора на крема. Разбийте разбитата сметана с ръчния миксер, докато стане твърда. Ако е необходимо, можете да добавите още крем стабилизатори.

Домашната бита сметана се свежда до тънки 88 калории и просто съдържа 2 г мазнина.

Бакшиш: Ако е възможно, трябва да сервирате леки десерти с разбита сметана същия ден, освен ако не сте ги стабилизирали допълнително с желатин или сте ги замразили като сладолед.

Ако горещият алкохол е част от рецептата, винаги трябва първо да го смесвате с останалите съставки и никога да не го добавяте директно към разбитата сметана, в противен случай той ще се разпадне. От друга страна, можете да използвате разбитата сметана като "петно от сметана" върху кафето си.

Рецепти за леки десерти с бита сметана вместо сметана

Рецептата за домашна бита сметана идва от Jutta Schaumkrönchen. В малката, но изискана готварска книга „Леки мечтани десерти от пяна“, тя представя много ефирни идеи и рецепти за рационализирани десертни класики.

Горди сме да ви представим три вкусни и леки десерта от книгата. В допълнение към рецептата за нискокалоричен мус и шоколад, има и нови интерпретации на панакота и банофи, популярният многослоен десерт с карамел и банан.

Забавлявайте се, опитвайки и наслаждавайки се.

1. Лек десерт: мус под шоколад без крем

Нуждаете се от следните съставки:
За 4 порции

Разбита сметана, направена от 300 мл мляко и 9 г брашно
1 пакет крем стабилизатор
30 g какао за печене (21 g мазнина на 100 g прах)
60 г пудра захар
2 чаени лъжички ванилова захар
1/2 чаена лъжичка кафе на прах
Малка щипка сол
75 ml кондензирано мляко (4% мазнини)
3 листа желатин

Как да подготвите:
1. Пригответе бита сметана, както е описано по-горе, и поставете в хладилник за поне 4 часа. След това разбийте разбитата сметана, като същевременно добавяте стабилизатора на крема.

2. Накиснете желатина. Смесете какаото, захарта, ваниловата захар, кафето и солта. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте всичко добре.

3. Сложете 1 супена лъжица гореща вода в чаша. Изсипете желатина в горещата, но вече не вряща, течност и разтворете.

4. Изсипете желатина в кондензираното мляко и разбъркайте добре. Сгънете всичко под разбитата сметана. Охладете муса, докато желатинът стегне. Сервирайте с пресни плодове, ако искате.

> 3 g мазнини и 177 калории на порция

Още по-спестяващи калории: шоколадов пудинг с авокадо във видеото

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

2. Лек десерт: панакота без сметана

Нуждаете се от следните съставки:
За 3 порции

Разбита сметана, направена от 100 мл мляко и 3 г брашно
1/2 пакет крем стабилизатор
100 ml мляко (1,5%)
100 мл крем за кафе (10%)
1 пакетче бурбонска ванилова захар
12 грама захар
2 листа желатин

Как да подготвите:
1. Пригответе бита сметана, както е описано, и поставете в хладилник за поне 4 часа.

2. Смесете ваниловата захар с обикновената захар до общо 20 г захар. Поставете млякото, сметаната за кафе и ваниловата захар в тенджера. Оставете всичко да заври на слаб огън и оставете да къкри още 5 минути.

3. Накиснете желатина в студена вода за 5 минути. Извадете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади за няколко минути. Изцедете желатина и постепенно го разбъркайте в млякото (това вече не трябва да кипи!). Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Поставете на студено място, като разбърквате от време на време.

4. Разбийте разбитата сметана, докато добавяте стабилизатора на крема. След това внимателно се сгъва във ваниловото мляко, веднага щом започне да се желира. След това разделете всичко на три купички за десерти и охладете. Сервирайте с пасирани ягоди или малини.

> 4,3 g мазнини и 114 калории на порция

3. Лек десерт: Banoffee крем без крем

Нуждаете се от следните съставки:

Разбита сметана, направена от 250 мл мляко и 8 г брашно

1 пакет крем стабилизатор

200 мл подсладено кондензирано мляко

100 г белени банани

1 шприц лимонов сок

20 г бисквити от тесто

Как да подготвите:
1. Пригответе бита сметана, както е описано, и оставете в хладилник за четири часа.

2. Междувременно карамелизирайте подсладеното кондензирано мляко: За целта поставете запечатаната кутия кондензирано мляко на водна баня и я оставете да къкри в продължение на 3 часа, непрекъснато покрита с вода. Оставете да се охлади добре преди отваряне.

3. Поставете бисквитите в торба и ги навийте с точилка, докато се раздробят. Пасирайте бананите на пюре или ги омесете с вилица и добавете лимоновия сок, за да не станат кафяви.

4. Разбийте разбитата сметана със стойката за сметана. Разбъркайте карамеленото мляко, докато стане кремообразно и след това сгънете в разбитата сметана.

5. Поставете бисквитените трохи и банановото пюре върху карамеления сладолед и ги сгънете също. Изсипете всичко в съд, затворете го и го оставете да замръзне.

Бакшиш: Като алтернатива можете да редувате отделни съставки в чаша.

> 4,3 г мазнини и 173 калории на 100 г сметана от банофи