Рецепта Jalebi, индийска храста
Добър ден на всички, които ме погледнаха към светлината!
Днес за първи път направих индийско сладко, наречено "JAlebi", с акцент върху буквата "А", всъщност това е черна дървесина в сироп. Приготвя се много просто, но определено не е полезен и доста калоричен, но нека не говорим за това.
Първо, пригответе тестото, ще ми трябват 240 грама брашно
120 грама кефир или натурално кисело мляко
Изсипете брашно в купа
Добавям около половин чаена лъжичка (без пързалка) сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
Смесете всички сухи съставки, направете малка депресия в средата,
в който сипваме кефир (или кисело мляко)
след това постепенно се налива 250 милилитра вода и всичко се разбърква добре, тук не е необходим миксер
консистенцията на тестото трябва да бъде като мастна заквасена сметана
Тестото трябва да "почива" около 30 минути, за това го покриваме с фолио
Докато тестото "почива", пригответе захарен сироп, за който ще са необходими 400 грама гранулирана захар
300 милилитра вода
