Конско месо, изключително крехко месо

Конско месо

The конско месо е по-малко мазнина от говеждото. Въпреки факта, че много хора отказват да го консумират, много страни като Италия, Германия и разбира се Франция го приемат. Липсата на знания за това месо и дори отвращението към него обаче е постоянна.

Конско месо: как да го готвя ?

Такава, каквато е търг, това месо не изисква нито дълго готвене, нито мацерация.

Достатъчни са само няколко подправки като билки и подправки:

• чесън
• пипер
• горчица
• мащерка
• естрагон
• кервил
• розмарин
• магданоз

Конското месо е червено месо с много предимства. За да се възползвате от него, препоръчително е да купувате органични и пресни продукти.

За да запазите конското си меко месо, използвайте най-много рядко или розово готвене. Разбира се, не забравяйте да вземете предвид вкусовете на гостите си, когато става въпрос за готвене на месо.

Въпросите, които си задавате за конското месо

Можем ли да ядем конско месо ?

За някои култури яденето на това месо е табу.

Въпреки това, според синтеза, извършен от Нормандската земеделска камара, през октомври 2014 г .:

„Конското месо се консумира от праисторически времена като заместител на други меса по време на война или глад, но хипофагът е бил легализиран във Франция до 1866 г. (...) Повече от контр-комуникацията, спомената от професионалисти в сектора, е липсата на видима комуникация около продукти от конско месо, което е отговорни за липсата на привлекателност на това месо и липсата на познания на населението по отношение на сектора. "

---