Консервиране на стрелки от чесън, краставици и скуош от броколи, Сайт за градината, вилата и на закрито
Засаждане и отглеждане на зеленчуци и плодове, грижа за градината, изграждане и ремонт на лятна къща - всичко това със собствените си ръце.
В началото на сезона в градината узряват грах, броколи, краставици, тиквички и тикви. Ако това "зелено" се запази, през зимата ще спести прилична сума.
Краставици със стрелки от чесън
Ние отглеждаме сортове чесън със стрела. За да се получат големи глави, стрелките, докато са нежни и меки, трябва да бъдат разбити. Не ги изхвърлям, но нека бъдат рециклирани. За замразяване ги измивам в течаща вода, подсушавам ги върху кърпа, нарязвам ги на парчета с дължина 4-6 см и ги слагам във фризера на филм или в пластмасов съд. Когато детайлът замръзне, изсипвам чесъна в торбички и го връщам във фризера.
Част от пристанището на стрелците.
Слагам накълцания чесън в 0,5-литрови буркани, заливам с вряла вода, оставям да престои 10 минути, отцеждам течността и напълвам бурканите с гореща марината (за 1 литър вода - 0,5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици гранулирана захар, залив лист, 3 бахар грах, четвърт плод чили и 1 супена лъжица. лъжица оцетна есенция преди кипене). Покривам бурканите с капаци и пастьоризирам във вряща вода
РЕДКИ РАСТИТЕЛНИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМА ПРЕГЛЕДИ
С чеснови стрелки също мариновайте краставиците.
Обелете и изплакнете всички зеленчуци. На дъното на 3-литров буркан слагам пръстени лук (1 глава) и моркови (малки), чифт чадъри копър и дафинови листа, черен пипер (5 граха) и, премествайки с дълги парчета чесън стрелки, плътно напълнете контейнера с краставици. Заливам всичко с охладена марината (за 1 литър вода -1 супена лъжица горна сол, 2 супени лъжици гранулирана захар), добавям 70% оцетна есенция (0,5 супени лъжици), покривам с капаци и поставям в резервоар с дървена решетка при дъно с вряща вода, потапяйки го няколко пъти в него, за да не се спука.
Варя 10 минути на умерен огън, изваждам детайла, навивам капака, прехвърлям го в тенджера с топла вода и постепенно добавям лед към него, охлаждам краставиците. Съхранявам детайла в тъмен шкаф в кухнята.
О. ПЕТРОВА Република Башкортостан
Не можете да разваляте салата от броколи
Много хора използват броколи и карфиол само пресни, а аз приготвям препарати от тях. Първо разделям главите на съцветия, измивам ги в течаща вода и ги държа 2 минути във врящ разтвор на лимонена киселина (0,5 чаени лъжички на 1 литър вода).
За салата през зимата сладките чушки с различни цветове (300 г) се почистват от семена и дръжки, измиват се във вода, нарязват се на ивици и се подреждат заедно с подготвени карфиол и броколи (по 0,5 кг) в 0,8-литрови буркани. Добавете накълцан чесън (2 скилидки), напълнете го с варен пълнеж (2 супени лъжици захар и сол на 1 литър вода) и залейте с ябълков оцет (2 супени лъжици на буркан).