Конджак паста - бърза, добра, здравословна и ранна - у дома - iHealth
Признавам, че когато ми предложиха да тествам коняка, имах някои резерви. На първо място, защото не знаех много за това растение. Тогава си помислих, че не е местен продукт и подкрепям местни продукти. След това дойдоха много проекти. След това малко мързел и забрава. Един ден видях в килера пакета брашно и торбата с тестени изделия и си казах, че няма да навреди да приготвям вечеря, сякаш вятърът духа през хладилника и ще получа, както всяка вечер, почти животът тук, прекрасен въпрос: "И какво ядем?"
И за да отговоря напълно на въпроса, пристъпих към сериозна документация. Така разбрах. Konjac се отглежда от древни времена на азиатския континент, а брашното се получава от корена на това растение. Той има текстура, подобна на тази на картофите, но съдържа много малко количество въглехидрати, протеини и много малко калории. От хранителна гледна точка конякът съдържа предимно фибри. Хммм! Изглежда идеален при диети с ниско съдържание на въглехидрати, тези, които не препоръчвам.
НО, влакната коняк са сред най-вискозните и имат най-високата способност за абсорбиране на течности от всички диетични фибри. Това прави брашното коняк да се използва при производството на зеленчуков желатин. В допълнение, разтворимите коняк фибри помагат за понижаване на холестерола и регулират нивата на кръвната захар при здравословна диета. Те не съдържат глутен, което ги прави идеални за хора, които имат непоносимост. Те могат да се консумират безопасно от диабетици, тъй като при ниско съдържание на въглехидрати няма риск от колебания в кръвната захар. Не мислете, че яденето на конджак тестени изделия ще ви накара да отслабнете. Няма чудодейни диети и храни, има само балансиран начин на живот и здравословни храни.
Вкусът на тестените изделия от брашно от коняк избледнява, но избледнява. Това не е лошо нещо, напротив. Приемам вкуса на храните и подправките, с които са приготвени, и вече не е нужно да мислите с какви храни да ги комбинирате, за да се получи храна, годна за консумация. Направих паста с червен сос и скариди. Много просто: Приготвих в блендера сос от 4 пресни домата, около 5 сушени домата, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, малко морска сол, пресен босилек. Резултатът беше гъста паста, която миришеше страхотно, в която варих олющените скариди за около 15 минути. Добавих тестените изделия (отцедени от течността, в която са запазени, изплакнати под течаща студена вода и варени в продължение на 1 минута) и малко пресен магданоз отгоре и изядох всичко. Нямам снимки, не съм имал възможност да ги направя. Но ще се върна с рецепта за кифли, защото искам да видя какъв е миксът от фибри коняк. Намерете продукти от брашно konjac тук .
Това не е платена работа. И дори да беше, препоръчвам, както добре знаете, само продукти, които съм тествал и в които наистина вярвам.