Колко пъти седмично можем да ядем картофи и пак да сме здрави?

Независимо дали са пюрирани, печени, варени или пържени, картофите могат да увеличат риска от развитие на високо кръвно налягане при жени, които ги имат повече от три пъти седмично, показва ново проучване.

пъти

Яденето на твърде много картофи може да доведе до високо кръвно налягане

В 20-годишното проучване изследователите от Харвард са разгледали ефектите на картофите върху високо кръвно налягане при над 187 000 доброволци, според доклад, публикуван във вторник в British Medical Journal.

СВЪРЗАНИ: Добре или не? Добре е да ядете червено месо и картофи

След редица други фактори изследователите откриха 11% риск при жените, които ядат варени, печени или картофено пюре четири или повече пъти седмично, което е с 11% повече в сравнение с хората, които ядат нишестените зеленчуци по-малко от веднъж месечно. За пържените картофи, които се консумират повече от три пъти седмично, увеличението е дори 17 процента. И това беше вярно както за мъжете, така и за жените.

Трудно е да се даде силна препоръка, докато резултатите не бъдат възпроизведени от други изследователи, каза водещият автор на изследването д-р. Леа Борги, стажант в отделението за бъбреците в свързаната с Харвард бригама и болница за жени.

Въпреки това, тя каза: "Бих предложила да ям по-малко от четири порции седмично."

колко

Картофите са богати на хранителни вещества, но не забравяйте да замествате зеленчуците без нишесте поне веднъж седмично. Shutterstock

Ако имате нужда от по-убедителни, каза Борджи, разгледайте най-новите диетични насоки, които предполагат, че жените консумират не повече от пет порции нишестени зеленчуци на седмица, а мъжете - шест. "Ако изядете пет порции картофи, не можете да имате нито един от останалите нишестени зеленчуци като ямс, царевица или грах."

Интересното е, че изследователите не са открили никакво увеличение на хипертонията, свързано с консумацията на други нишестени зеленчуци, каза Борги.

СВЪРЗАНИ: Треньорът „Най-големият губещ“ Боб Харпър обсъжда затрудненията да не се тежат

Последните проучвания от същата група свързват високата консумация на картофи с риска от развитие на диабет, както и с диабет, свързан с бременността или гестацията. Изследователите не са сигурни кой механизъм за картофи увеличава риска от високо кръвно налягане или диабет. Те подозират, че има нещо общо с високия гликемичен индекс на зеленчука, което означава, че може да доведе до по-големи скокове в кръвната захар в сравнение с други храни.

пъти

Предефиниране на „здравословно“: FDA променя промените в етикетите на храните

Макар да отбелязва, че е много трудно да се свърже конкретна храна със състояние като високо кръвно, Dr. Матю Малдун: "Тази група от Бостън е една от най-добрите и те имат страхотен опит."

Друга резервация, наблюдателно проучване като това, не може да докаже, че картофите са причинили повишаване на кръвното налягане, каза Мулдун, професор в Университета в Питсбърг и директор на Центъра за хипертония в Медицинския център на Университета в Питсбърг. Резултатите предполагат, че го правят.

Картофите са богати на хранителни вещества: "средно" печен картоф - около 7 унции и 3-инчов диаметър - има около 160 калории и е пълен с:

  • 4 грама фибри (около 20 процента от дневното ви количество)
  • 4 грама протеин
  • половината ви витамин С за деня
  • 25 процента от вашия калий
  • една трета от вашия витамин В6
  • почти 10 процента от вашето желязо

Въпреки това, каза Малдун, яденето на картофи всеки ден вероятно не е добър избор. „Изследването ни напомня, че червеното месо не е добра основна храна за приготвяне на хляб, както и бял хляб, тестени изделия или картофи. Ако не успеем да дадем приоритет на пресните продукти, вие се озовавате там, където сме ние, което е дебело, с много високо кръвно налягане и диабет. "

Muldoon предлага редица хранителни заместители със същите хранителни вещества, като:

  • Банани
  • сьомга
  • Бял боб
  • кисело мляко
  • Сливи
  • спанак