Кокосовото масло прави дори белия ориз по-здравословен! Добре; годни

Вярно е, че белият ориз има висок гликемичен идекс, но можете също така да повлияете на нивата на кръвната си захар чрез това, което ядете. Изследователите от Шри Ланка доказаха, че когато става въпрос за готвене на ориз, няма значение как го правите.

За изследването:
Водещи учени са изпробвали 8 различни рецепти върху 38 различни сорта ориз. Най-добрият метод за готвене се оказа, когато кокосовото масло беше поставено във водата, дори преди суровия ориз. Оризът се охлажда след готвене и се консумира след 12 часа. Този метод намалява калоричното съдържание на ориз с 10 до 12 процента.

Как работи?
Някои училища по хранене твърдят, че намаляват приема на калории чрез смесване на богати на въглехидрати храни (като ориз) с определени мазнини. Начинът, по който готвите ориз с кокосово масло и след това го охлажда, променя химичния си състав. Несмилаемото нишесте става смилаемо, така че не причинява наддаване на тегло.
Една чаша среднозърнест бял ориз съдържа 246 калории. При този метод обаче само 147. Той също така поддържа пребиотични бактерии, като по този начин подпомага храносмилането.

---