Когато; апетитът отива; Републиката на нездравословна храна, не много апетитна диета
„Непрозрачност, затлъстяване, несигурност“. Това би било вдъхновяващото мото на Републиката на нездравословната храна, изобразено в доста експлозивен филм, пуснат на 1 февруари: документален филм, който хроникира битката при Ксавие Денамур - ресторантьор в Маре в Париж и много кинематографичен характер - срещу нежелана храна и презрение за традиционно кетъринг. Неговите опоненти: агробизнес гигантите и техните политически приятели.
Ксавие Денамур избра значителна борба: намаляването на ДДС в ресторантите от 19,6 на 5,5%, решено от Никола Саркози през април 2009 г. Всичко под натиска на "Клуб по ДДС", воден от Жак Борел, герой, който прави смях като колкото и да се гнуси.
Режисьорът Жак Голдщайн иска да покаже, че тази мярка е далеч по-подарък за работодателските синдикати и веригите за бързо хранене, отколкото стимул за заетост. И това благодарение на силата на лобито за селскостопански храни.
Виждаме, че цените не са паднали и че малкото наемания и увеличения на заплатите са мръвка в 3-те милиарда евро годишно, представени от намаляването на ДДС в ресторантите. Всъщност след прожекцията в сряда Ксавие Денамур го обяснява ясно: „Финансирах този филм със спечеленото благодарение на намаленото ДДС! ". Освен това много ресторантьори получиха формуляр за членство в UMP след изпълнението на мярката ...
Филмът е съчетан с размисъл за други аватари на „Републиката на нездравословната храна“, засягаща потребителите (които между другото използват 22,3% от бюджета си за храна в ресторантите), и наред с другите предизвиква „форматирането на дворци“. Когато хранителната индустрия завладява ресторанти с невероятна гама от ястия за претопляне, вкусовете са изключително еднакви ...