Киселинни храни, които преглеждам

Човек чете и чува отново и отново за здравословна диета, която се основава предимно на алкални храни и има тенденция да избягва киселите храни. Консумацията на прекомерно кисела храна и произтичащото от нея подкисляване на организма ще бъдат много Болести на цивилизацията както се приписва на подагра, ревматизъм, астма или рак. Това би могло да бъде отстранено чрез трикратно по-висок прием на образуващи основи в сравнение с храни, образуващи киселина

Но какво представляват киселинните или основните храни?

Храните, образуващи киселина, не трябва да имат кисел вкус. Например лимоновият сок е една от основните храни. Преди всичко става въпрос за това как храната работи в тялото и кои вещества се произвеждат, когато се разграждат. Те са по-склонни да се образуват чрез метаболизъм Киселини, това е киселина, образуваща храна, например месо или риба. Те обаче възникват по време на метаболизма основни вещества или ако самото тяло се стимулира да образува основи, то се нарича базообразуващо, т.е. основна храна.

Какво представляват киселинните храни?

Киселите храни се характеризират предимно с един високо съдържание на протеини, което увеличава образуването на киселина в метаболизма:

Месо, колбасни изделия
Риба, морски дарове
Яйца
Сирене и млечни продукти, с изключение на суроватка (основни)
питка
Тестени изделия
Зърнени продукти
Напитки от кола: Освен високото съдържание на захар, съдържанието на фосфорна киселина натоварва киселинно-алкалния баланс.
Бобови растения, с изключение на зелен фасул (основно)
алкохол
рафинирани масла и животински мазнини
Промишлени храни и напитки [2] [3]

Ефектите на киселите храни

В a хронична ацидоза тялото не може напълно да премахне киселините и токсините поради недостатъчен буферен капацитет на кръвта и телесните клетки. Ако киселинното натоварване не се компенсира в дългосрочен план, това може да има отрицателен ефект върху калциевия баланс, а оттам и върху костната структура [4]. Защото, за да буферира киселините, тялото приема калций от костите и един остеопороза (Костна загуба) може да възникне [5]. Ако консумацията на протеини е много висока и приемът на калций е много нисък, рискът е по-голям [6].

Тялото има само определен капацитет да неутрализира киселините. Ако това е изчерпано, тъй като се доставят твърде много киселини, киселините временно се съхраняват в съединителната и мастната тъкан, за да бъдат неутрализирани и обезвредени по-късно. Ако организмът вече е постоянно снабден с киселини или ако сам произвежда все повече и повече киселини, без да може да ги отделя, това може да доведе до различни оплаквания. Съединителната тъкан и кожата стареят и увисват преждевременно. бръчкиможе да образува и Целулит може да възникне. Това също кръв става по-кисела: Гъвкавите червени кръвни клетки могат да станат твърди и недеформируеми, което затруднява пробиването им през най-малките кръвоносни съдове. Това позволява например студени ръце и крака възникват. Киселините влияят и върху вегетативната нервна система, която е отговорна за сърдечния ритъм, храносмилането, съня и дишането. Последиците могат да бъдат например Умора, безсъние, затруднена концентрация, забрава или един повишен брой хормони на стреса неговата [7].

Подкисляването може да причини множество симптоми Нарушения на кожата усилват или допринасят за причината, например акне, невродермит или екзема. Акнето може да се получи от укрепения рогов слой, причинен от прекалено подкисляване на тъканта. Разпространението на невродермит корелира със свръхцидификация. Възпалението и повишеният психологически стрес причиняват повишено образуване на киселина. Организмът също трябва да отделя тази киселина през кожата. Отворените крака (ulcus cruris) също могат да показват свръхкиселяване, когато нормалните отделителни органи са претоварени и тялото се опитва да се отърве от киселините и токсините по други начини.

Екскрецията създава кисела среда върху кожата и лигавиците и предлага идеални условия за колонизация и размножаване на гъбички. Може и така Микози (Гъбични инфекции) на кожата, ноктите, червата и влагалището.

Киселинните отлагания водят до забележими увреждания като болка и възпаление, когато запасите от киселина вече не са достатъчни и солите се отлагат като кристали в ставите, мускулите, сухожилията, връзките, междупрешленните дискове, нервите и съдовете. Киселинните кристали могат да се отлагат в мускулите, което може да доведе до напрежение. Кристалите се утаяват в тъканите или в ставите (подагра), това води до тежко възпаление, което е не само изключително болезнено, но и значително ограничава подвижността на засегнатите стави [8].

Съвети за справяне с кисели храни

Препоръчително е винаги да комбинирате киселинни или образуващи киселина храни с алкални храни, доколкото е възможно, за да поддържате киселинното образуване възможно най-ниско. Има храни, които могат да образуват киселина, но въпреки това са много здравословни. Такъв е случаят с ядки, варива и пълнозърнести храни например. Тези "Добър киселинен генератор" За разлика от „лошите строители на киселини“, които не показват положителни ефекти, те също трябва да бъдат интегрирани в основно алкална диета [9]. На "Генератор на лоши киселини", Например, безалкохолните напитки, сладкиши, бяла захар, оцветители и ароматизанти, алкохол и продукти от бяло брашно могат безопасно да се откажат от тях. Те натоварват повече метаболизма, отколкото "добрите киселинни строители" и следователно трябва да се консумират само в много ограничена степен. Рибата или месото могат да бъдат в менюто 2 до 3 пъти седмично. Но ако засегнатото лице яде планини от тестени изделия, пие подсладена сода и си похапва парче торта след това, това е коктейл, направен от лоши подкиселители и определено твърде много [10].