Канадци, шампиони на хранителни отпадъци Льо Девоар

Боб Уебър - Канадската преса

Канадците губят повече храна, отколкото ядат.

отпадъци

Повече от половината от храната, произведена в Канада, се губи, а средностатистическата кухня губи стотици долари храна всяка година, установяват изследователите от изследването, наречени „първата в света по рода си“.

Изследването, публикувано в четвъртък, е поръчано от базираната в Торонто Second Harvest, която работи за намаляване на разхищаването на храни. Изследването, финансирано до голяма степен от фондация Walmart, ще бъде първото, което ще измерва хранителните отпадъци, като използва данни от индустрията и други източници, а не прогнози, твърди Мартин Гуч от компанията Value. Chain Management International, който проведе проучването.

Веригата на стойността работи със селското стопанство, аквакултурите, морските и хранително-вкусовата промишленост, за да увеличи тяхната рентабилност. Авторите твърдят, че резултатите са проверени от експерти и смятат, че техните цифри са "консервативни".

Предишни проучвания предполагат, че канадците губят близо 400 килограма храна на човек, което ги прави един от световните шампиони в тази област.

Най-доброто преди не означава фал след

Новото проучване добавя изображения към тази цифра: ябълките гният на земята поради липса на берачи, излишъкът от мляко се унищожава, хиляди хектари продукти от пазарната градина се изорат в полетата, когато поръчките бъдат отменени.

Изследването заключава, че 58% от производството на канадски храни се губи. Това включва "неизбежни отпадъци", като животински кости, но голяма трета от тези отпадъци могат да бъдат оползотворени.