Броколи - история от категорията на всичко или нищо
От всички истории, които прочетох и чух за броколи, едно нещо ми беше много ясно; или го обичаш, или го мразиш цял живот. Броколите са вид зеленчуци, които не се заплитат с половин мярка и предлагат на този, който го яде всичко най-добро или нищо.
Подобно на ябълката, броколите са открити, култивирани и изядени от хората повече от 2000 години. От времето на Римската империя той е спечелил репутацията на супер зеленчук поради многото ползи, които носи на човешкото тяло.
Броколите са част от едно и също семейство зеленчуци със зеле и карфиол, с течение на времето са известни и като зелен карфиол.
Какви хранителни вещества съдържа броколите?
Броколите са известни с голямото си количество витамини, по-специално витамин С, А, В комплекс, фолиева киселина, Е и К. Срещат се и в броколи разтворими фибри и множество минерали, сред които калий, фосфор, желязо, магнезий, калций и натрий.
Ако обаче този впечатляващ списък не ви убеди, разберете, че броколите съдържат и изключително активно вещество в борбата срещу раковите клетки, т.нар. сулфорафан. По този начин тези, които често консумират броколи, имат по-малък риск от развитие на рак на простатата, гърдата, белия дроб или дебелото черво.
Голямото количество витамин С в броколи помага на тялото на бебето да усвоява по-ефективно желязото и калция, осигурени от този зелен зеленчук. В същото време витамин С укрепва имунната система на малкото през студените периоди от годината.
Поради високото съдържание на фолиева киселина (витамин В9), съдържаща се в броколи, бременните жени могат да го използват като естествена добавка по време на бременност, като по този начин предотвратяват появата на аномалии на нервната система и гръбначния стълб на бебето.
Кога мога да сложа броколи в диетата на детето си?
Въпреки че е толкова полезно, броколите не са в списъка с храни, които могат да бъдат въведени от началото на разнообразяването на храните. Причините са, че може да произвежда газове и че може да бъде трудно смилаемо от стомаха на бебето. Най-подходящата възраст, от която може да се въведе в диетата, е 8-10 месеца, в зависимост от всяко дете.
Дори ако след навършване на 6 месеца, газовете вече не създават дискомфорт за бебето, можете да намалите интензивността им, като добавите малко парче джинджифил в тигана, в който приготвяте броколи. Но не забравяйте да третирате добавения джинджифил като "нова" въведена храна.
Нашата твърда препоръка обаче е да се консултирате с вашия педиатър, преди да въведете някаква твърда храна в диетата на детето си.
Въпреки че броколите не са в списъка с храни с потенциални алергени, препоръчително е да го включите в диетата на бебето, като се вземе предвид правилото за 4 дни.
Как да изберем добър броколи?
За да закупите най-добрите и свежи броколи, изберете снопа с равномерно оцветени цветчета. Те могат да бъдат зелени, по-светли или по-тъмни или лилави на цвят. Също така, уверете се, че избраният от вас пакет не показва следи от неравности и е по-здрав. Избягвайте тези с жълтеникав оттенък - цвят, който показва зрялост, както и най-мек на допир.
Как да направя броколи за моето бебе?
Броколите могат да се приготвят сурови, на пара, варени, печени или сотирани. Да, това е доста гъвкав зеленчук от тази гледна точка. Но времето за подготовка е много важно. Колкото по-малък е той, толкова повече хранителни вещества задържа зеленчукът. Препоръчителното време за приготвянето му е 3-5 минути.
Ако предлагате на детето си броколи като храна за пръсти, пригответе го повече. Това ще намали възможността за удавяне с храна. Моля, наблюдавайте детето си непрекъснато, когато го оставяте да се храни само.!
Що се отнася до моето момиченце, аз въведох броколи в нейната диета от 6-месечна възраст. Изненадата беше, че много му хареса и не му създаде проблеми. Мога да кажа, че броколите са й любими, защото никога преди това не го е отказвала. Мисля, че това беше любов при първата дегустация.
Надявам се, че същото се случва и с вашите бебета, като се има предвид, че броколите знаят и искат да ни дадат всичко най-добро.