Какво представляват въглехидратите Какво представляват захарите Захарта е въглехидрат

Всеки въглехидрат се състои от основни захарни единици, които се разделят въз основа на това колко захарни молекули са свързани заедно и колко сложна структура са те, колко лесно ги разграждаме.

представляват

Те се състоят от една единица, поради което простите захари се използват много бързо: глюкоза, фруктоза (фруктоза), галактоза (градивният елемент на млечната захар). Кристалната захар и млечната захар се състоят от две основни единици, но разграждането им също не изисква твърде много работа. Ето защо простите захари повишават нивата на кръвната ни захар толкова лесно.

Нишестето (намира се в големи количества в хлябове, тестени изделия, ориз, картофи) вече са по-сложни въглехидрати с много, много основни единици, те се наричат ​​полизахариди, те могат да се състоят от много стотици или дори хиляди единици. Друга голяма група полизахариди са устойчивите на храносмилане влакна, които могат да бъдат доставени в тялото с пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци.