Какви рецепти r; алайзер с охлюви Мари Клер

какви

Добави към любими

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Chocopoulain
В Португалия и Крит охлювите се вкусват като аперитив със студена бира. Това обикновено са малки бели или жълти охлюви, които се приготвят в сос от масло и чесън. Когато дойде време да ги изядете, на върха на черупката с игла се пробива малка дупка, което ги прави по-лесни за смучене. Сервират се с хляб и масло. Това е малко известна рецепта във Франция, но проста и вкусна. Ако живеете на юг, опитайте с дребно-сиво !

От Кастор Роки
Открих рецепта за тапас от охлюви, докато бях на почивка в Югозапада. След като вашите охлюви са почистени и предварително сварени, нарязвате на ситно куп магданоз, два шалота и три скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете местното докосване: няколко щипки пипер Espelette. Оваляйте охлювите си в препарата и след това в галетата. Загрейте малко зехтин в тиган, след това запържете охлювите в него, като ги обърнете по средата на готвенето. Поставете хапки върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. Сервирайте охлювите си като аперитив върху малки пръчици. Вкусът е изненадващ и подчертава охлюва, без да се отклонява твърде много от обичайните съставки. Това е и добър презентационен компромис за онези, които се смущават от вида на охлювите в черупките им. Друго предимство, тъй като рецептата е доста пикантна, може да се направи и с консервирани охлюви, за които се знае, че са по-малко вкусни.