Как правилно да купувате, приготвяте и съхранявате сезонни зеленчуци
На пазара се появиха пресни, „истински“ плодове и зеленчуци и много хора имат въпрос как правилно - етично и с максимална полза за себе си - да се разпореждат с това великолепие.
един. Купувайте органични местни продукти
Лятото е чудесно време да подкрепите местните производители: това са хората, които ще хранят вас и вашите деца със свежа, органична храна. Следователно, когато е възможно, не купуваме храна в супермаркети, а в магазини с „човешко лице“ и в по-голямата си част точно тези плодове и зеленчуци съответстват на сезона. Те са естествено по-вкусни и по-здравословни от събраните полузрели и донесени от чужбина.
Не забравяйте, че има особено много пестициди в „индустриалните“ (продавани чрез големи търговски мрежи) ягоди, грозде, чушки, краставици и домати. Всичко с дебела кожа не е толкова опасно (например портокали, авокадо, банани).
2. Съхранявайте внимателно
За да можете да съхранявате пресни зеленчуци и плодове дълго време и без загуби, увийте ги в кърпа (тя ще поеме излишната влага), поставете ги в просторна торба от плат и ги приберете в хладилника. Не мийте продукти, преди да направите това.!
Плодовете отделят етилен, което води до узряване, така че те трябва да се съхраняват отделно от зеленчуци.
Температурата на съхранение на веганската храна не трябва да бъде по-висока от 5 ° (малко по-хладно е по-добре). Ето защо, не пълнете хладилника "до капацитет" - рискувате да нарушите процеса на охлаждане и да ускорите развалянето на храната.