Как да се вари домашно приготвяне, домашно приготвяне
Приготвянето на домашна бира от бирен концентрат може грубо да се раздели на 4 етапа:
И така, как да се вари домашна бира? Вижте подробни инструкции.
Приготвянето на домашна жива бира от бирен концентрат може грубо да се раздели на 4 етапа:
Етап 1 - Подготовка и дезинфекция на оборудването:
Помня! Чистотата е ключът към успеха на бираря!
1.1. Пригответе дезинфектант от Javellon или друг дезинфектант в съответствие с инструкциите, приложени към него.
1.2. Използвайте препарат за съдове, за да изплакнете обилно ферментационния съд и друго оборудване и да изплакнете с вода. След това обработете цялото оборудване с приготвения дезинфектант и оставете да действа 15 минути. След 15 минути изплакнете обилно цялото оборудване под течаща вода.
1.3. Ако вашият контейнер предвижда инсталирането на пластмасов дренажен клапан, преди да дезинфекцирате целия контейнер, изплакнете и дезинфекцирайте клапана и мястото на монтажа му с дезинфектант.
Внимание. След като инсталирате крана, напълнете контейнера наполовина с вода и се уверете, че кранът и неговият интерфейс с контейнера не изтичат. Не използвайте прекомерна сила, когато инсталирате крана, за да не го счупите!
ВНИМАНИЕ: Не използвайте абразивни препарати! За измиване използвайте само мека гъба или кърпа!
Етап 2 - Приготвяне на бирена мъст от бирен концентрат:
2.1. Изсипете 1 литър вода в чиста тенджера (капацитет най-малко 2 литра) и добавете 1 кг захар или глюкоза (само за екстракти, които изискват допълнителни захари) и оставете получения сироп да заври. Внимание. Ако използвате бирен екстракт с общ обем от 3 до 4 кг, за да приготвите 20-25 литра бира, тогава не се изисква допълнителна захар или глюкоза.
2.2. Докато захарният (глюкозният) сироп кипи, поставете консервата с бирен екстракт в гореща вода за 10 минути, за да омекне съдържанието. Добавете варен захарен сироп от тенджера към съда за ферментация. След това отворете бурканчето с екстракта и изсипете екстракта във ферментационния съд. Разбъркайте сместа с чиста лъжица до гладка смес. Ако използвате нехопиран малцов концентрат вместо захар, или комплекти за бира с 2 кутии, смесете целия концентрат (подскачан + разпръснат) с 2 литра гореща вода в съд за ферментация.
2.3. Добавете студена вода към ферментационния съд до необходимия обем (съгласно инструкциите, приложени към вашия бирен екстракт).
Препоръчително е водата да се почиства с битов филтър за пречистване на водата, ако това не е възможно, трябва да се остави водата от чешмата да се утаи за 1 час, за да се освободи от хлор. Можете също да използвате чиста вода, продавана в магазините. (САМО НЕ МИНЕРАЛНИ И НЕ КАРБОНИРАНИ)
Разбъркайте добре разтвора с дълга, чиста лъжица.
ВНИМАНИЕ! Крайната температура на пивната мъст, която приготвяте, трябва да бъде 20-24 ° C - което е нормалната температура на ферментация.
Етап 3 - Подреждане на пивната мъст за ферментация.
3.1. Когато сте сигурни, че температурата на пивната мъст е между 20-24 ° C, добавете дрождите, доставени с екстракта от бира, към пивната мъст.
Разпределете дрождите равномерно по повърхността на пивната мъст, за да избегнете натрупване. Добавете мая, веднага след като пивната мъст е готова, за да се предотврати замърсяването на бъдещата бира с дива мая във въздуха.