Всичко за годжи бери!
Годжи Бери
Латинско наименование: lycium barbarum
Ботаническо семейство: пасленови - соланови
Общи имена: обикновен лициет - варварски лициет
Английски имена: wolfberry
Китайско име: gǒuqǐ - Gou Qi Zi
Какво знаем за лиция ?
Реколта и внос
Вълчият плод расте в Тибет и Китай, където най-често се култивира чрез семена. Плодовете се берат в края на лятото, понякога в началото на есента. В Китай посевите от лициум барбарум се срещат в северната част на страната, в автономния район Нинся Хуей и на запад, в автономния район Уйгур Синдзян. Търговските насаждения нарастват и в китайските региони Вътрешна Монголия, Цинхай, Гансу, Шанси, Шанси и Хъбей.
Когато узреят, червените плодове са нежни и крехки, трябва да се берат внимателно. Една от техниките за събиране на реколтата е да се разклати дървото, така че плодовете да падат нежно в големи тави, за да не се развалят. За да се запазят по-дълго, плодовете се сушат на пълно слънце, на отворени тави или се сушат чрез механична дехидратация, като се използва поредица от нарастващи топлинни експозиции за 48 часа.
Вносът на пресни плодове е забранен в повечето европейски страни. Всъщност има вероятност те да бъдат преносители на болести, които атакуват посевите на Solanacea, от които част са картофите и доматите.
Ботаническо описание на растението
Lycium barbarum е многогодишно и дървесно растение, което може да достигне 4 метра височина, но което обикновено е между 1 и 3 метра. Това е здрав, храстовиден храст с много тънки, сводести клонки, които могат да бъдат леко трънливи.
Листата му са мъртви. Листата му са ланцетни и единични, те са малки и многобройни, редуващи се, с удължено овално острие, сивозелено. Малки букети от 3 до 5 цветя с лилави венични венци цъфтят между юни и септември. По това време някои плодове вече са узрели.
Плодовете са плодове с яйцевидна и продълговата форма, те са с размери от 15 до 25 на 7 до 9 милиметра. Те са узрели от юли до септември и след това са червено-оранжеви и блестящи. Техният вкус напомня на комбинацията от череша, фурма и малина. Зрънцето е потънало във вечнозелената чашка на цветето. Месото на плода е оранжево. Годжи семето е сплескано и бежово на цвят. Те са около двадесет на плод.
Lyciet често се въвежда заради декоративния си аспект. Той се адаптира доста добре към френския климат. Среща се в жив плет, в развалини и по морето. Расте главно в умерен и влажен климат.
Етимологичен произход
Лициум произлиза от гръцкия лукион, името е дадено на бодлив храст от Ликия, регион на Мала Азия, където тези растения растат спонтанно. Междувременно обозначението годжи е екстраполация на няколко местни имена, представящи плода. Той е изобретен от Брадли Добос, етноботаник с голям интерес към тибетската медицина и лекар в Института по ботанически изследвания в Танадук. Той дава това име на лициум по време на събиране на лечебни растения през 1973 г. Още през 1977 г. терминът годжи се използва върху опаковките на чайове, съдържащи малкото червено зрънце, предназначени за продажба в САЩ. От 80-те години терминът се разпространява.
Кой лиций да избера ?
Най-популярните малки червени плодове идват от Китай и тибетския регион. Те имат репутацията на висококачествени и следователно са по-търсени от своите връстници.
Плодове Нинся и Синцзян
Lycium chinense се култивира в Южен Китай. Растението е с малки размери, докато L. barbarum се култивира на север, главно в автономната област Ningxia Hui, и е с по-големи размери. Плодовете от Нингсия се отглеждат по плодородните заливни равнини на Жълтата река повече от 700 години. Те са спечелили силна репутация в Азия с превъзходното си качество. Понякога ги наричат "червени диаманти".
Провинция Нинся е придобила титлата си "Годжи Земя", този регион произвежда висококачествени плодове. Особената почва в тази област на страната е благоприятно условие за растежа на растението. Много поколения за добродетелите на Lycium barbarum се разказват от поколение на поколение в тази част на света. Според една от тези легенди преди няколко хиляди години вятър от Сибир донесе количество жълт прах в земите на Нинксия, трансформирайки свойствата на почвата. От тази златна земя се ражда варварският лициет, който произвежда червени плодове с несравнима сила.