Как да се мариноват медени гъби

Какво е необходимо за мариноване на медени гъбиЗа 1 литър вода
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
Подправки: 2-3 скилидки, 3 дафинови листа, 10 бахар и зърна черен пипер, половин чаена лъжичка канела, 2 скилидки чесън
7 супени лъжици 9% оцет и чаена лъжичка балсамов оцет

Приготвяне на храна
1. Подредете гъбите, обелете листата и клонките и изплакнете.
2. Накиснете гъбите в студена вода (така че водата напълно да покрие гъбите) за 2 часа.
3. Измийте гъбите.
4. Поставете медените гъби в тенджера, добавете вода, добавете сол (за всеки литър вода - супена лъжица сол), варете 1 час след кипене на вода, като премахвате пяната.
5. Изплакнете медените гъби под студена вода.

Мариноване на медени агарики
1. В тенджера сложете маринатата на огъня: смесена вода, оцет, сол, захар и подправки.
2. Когато маринатата заври, добавете медени гъби, варете 20 минути.
3. Подредете гъбите в банки, охладете, съхранявайте на сухо и хладно място.
4. Заготовката от медена гъба ще бъде маринована след 10 дни.

Фузофакти

Какви гъби да използваме за ецване?
В идеалния случай използвайте плитки засичания. Големите гъби са по-подходящи за сушене, но ако все пак трябва да се мариноват, по-добре е да ги нарежете преди кипене.

В какви тигани да се готвят гъби за мариноване?
За варене на медени гъби трябва да използвате емайлирани или стоманени саксии.

В кои буркани да се мариноват медени гъби?
Малките консерви са най-подходящи за мариноване на медени гъби, за отваряне на консерва и незабавно консумиране на всички гъби от консервата за храна, тъй като срокът на годност на отворените гъби е само няколко седмици.

Какво е съотношението на медени гъби и марината?
Първо напълнете буркана с гъби до ръба и едва след това добавете маринатата.

В какво съотношение да се вземат продукти за марината и гъби
За 1 килограм гъби трябва да се осигури 1 литър марината. От 1 килограм пресни гъби ще се получи обем от 1 литър мариновани гъби.