Как да приготвим здравословно великденско агне - Gazeta de Nord Vest
Критериите за приготвяне на великденско агнешко по здравословен начин не са много, просто трябва да се откажете от пърженето и да се уверите, че храната съдържа възможно най-малко калории и възможно най-малко мазнини.
Агнешкото е много полезно за организма, богато е на селен и фосфор, два минерала, които укрепват костната и имунната система. Освен това е богато на качествени протеини и не съдържа твърде много калории: 200-300 на 100 грама, в зависимост от това колко е агнешкото мазнина.
Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да се научите как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!
Друга полза, която ни носи яденето на агнешко месо, е високото съдържание на триптофан, много полезно хранително вещество за нервните клетки. По отношение на мазнините, агнешкото месо съдържа по-малко наситени мазнини в сравнение с други меса и по-малко холестерол.
Ето 3 начина, по които можете да приготвите здравословно великденско агне:
1. Агнешки ребра с фета и зеленина
съставки:
- връзка магданоз, връзка копър и лиственица, няколко стръка прясна мащерка или супена лъжица суха мащерка;
- три до четири супени лъжици зехтин;
- сол и прясно смлян пипер;
- парче фета с дебелина един пръст;
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно зелените. Поставете ги в купа, добавете мащерката и сока на половин лимон. Може да сложите и малко настъргана лимонова кора. Натрошете сиренето фета и добавете парчетата към сместа от зеленчуци. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Покрийте и оставете соса да се охлади. Почистете добре агнешките ребра. Те трябва да бъдат изрязани, така че всяко парче да има едно ребро.
Поставете супена лъжица, две супени лъжици олио в незалепващ тиган и, когато се загрее, запържете на умерен огън. Не отнема повече от три до четири минути за всяка част. Бреговете са направени на два транша. Ребрата трябва да са приятно кафяви, но да останат розови и сочни в средата.
Когато всички ребра са готови, поставете ги в чиния и ги покрийте със соса от сирене зелен. Сервирайте ребрата веднага, горещи. Те са ароматни и много вкусни. Можете да ги поднесете обикновени или със салата от зеленчуци и печени моркови.
2. Медена супа
съставки:
- 700-800 грама агнешко месо;
- половин корен целина;
- сушен лук и зелен;
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно. Сварете агнешкото и вземете образувалата се пяна. Добавете нарязаните зеленчуци върху врящото месо.
В купа смесете брашното със сметаната и жълтъците. Добавете в тенджерата: ориз, зелен лук, смес от брашно, оцет и сол. След това оставете тенджерата на огъня за още няколко минути.
3. Медени шишчета
- 800 грама агнешко (обратно),
- 3-4 супени лъжици зехтин;
- сол и смлян черен пипер;
- 500 грама червена чушка,
Начин на приготвяне:
Обелете чесъна, смилайте го в купа и след това го смесете с лимонов сок и 3-4 супени лъжици зехтин. Добавете сол и черен пипер. Следващата стъпка при приготвянето на тази рецепта е измиването на месото със студена вода и нарязването му на кубчета. Оставете да се маринова в предварително приготвената смес в хладилника за 3 часа. От време на време месото ще се връща към соса, в който седи.
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета. Извадете месото от маринатата и го поставете върху шишчето последователно с нарязани на кубчета лук и чушки, след което поставете шишчетата на скара.
В купа смесете зеленчуците и натиснете върху шишчетата преди сервиране.