Как да направите най-добрите бъркани яйца; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Как да направите най-добрите бъркани яйца без мляко, без сметана и най-важното без микровълни! Има няколко прости, но решаващи стъпки, за да извлечете максимума от бърканите си яйца и тук ще ви покажа как точно!

Знам какво си мислите: "Кой не знае как да направи бъркани яйца?" И разбира се, невероятно трудно е да се запълни. Въпреки че няма грешен или правилен начин за приготвяне на бъркани яйца, има най-добрият начин.

За мен най-добрите бъркани яйца са гладки и кремообразни. Те са богати на вкус и влажна текстура. Няма нищо по-лошо от бърканите гумени яйца, които са толкова разхвърляни, че изглеждат като заешка храна. Само с няколко съвета и трикове можете лесно да извлечете максимума от яйцата си с това, което вече имате под ръка. Нямате нужда от мляко, сметана или нещо подобно. Само незалепващ тиган, щипка масло и вашите яйца.

"Но кремообразни яйца без сметана!" Чувам как плачеш Да, това ще се случи.

Така че, разархивирайте панталоните си за обяд, забравете за всичко, което знаете за бърканите яйца, и продължете напред.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Топ съвети как да направите най-добрите бъркани яйца

Тогава за Бъркани яйца за един Трябва да започнете с 3 яйцабутон масло, а Незалепващ тиган и а шпатула. Започнете с топлината напълно и добавете съставките си. Нямате нужда от отделна купа и разбийте яйцата.

Първо измийте повече. Второ, мисля, че е по-добре, ако внимателно разбиваме яйцата през целия процес. Мекото биене осигурява по-плътно бъркано яйце, което според мен е евтино. Ако обаче ги харесвате по-леки и пухкави, използвайте бъркалка и бъркайте по-енергично. Друга причина да добавите всичко предварително е, че всъщност не искате да покафенявате маслото, тъй като то ще обезцвети яйцето.

Следващият съвет е най-важният съвет, който получих относно готвенето на бъркани яйца. Ниска - - и - - бавно. Сварете яйцата в едно бавен огън за а дълго време Придава ви гладката, кадифена текстура и кремообразния вкус, който търсите. Всъщност искате яйцата да се хващат в тигана възможно най-малко.

Следващото ниво е Подправка, което изглежда е спорна тема сред експертите за бъркани яйца. На първо място, не черен пипер (в този момент) обезцветява яйцата и ги прави малко сиви. Запазете чушката за последно.

сол От друга страна, може да се постави в началото. Противно на общоприетото схващане, всъщност открих, че това подобрява текстурата на яйцето. Широко се предполага, че добавянето на сол към яйцата насърчава съсирването, което от своя страна насърчава онази смолиста текстура, която не искате. Разбрах, че солта всъщност помага да се задържа влагата в яйцата и да се поддържат влажни. Ето малко и ясно обяснение за предварително осолените яйца.

Ако поддържате ниската топлина ниска, ще видите бавно заклещените яйца в тигана (вижте снимката по-долу). Както казах, това е нещо, което искате да избегнете. Затова бъркайте бързо с шпатулата, докато яйцата станат дебели, кремообразна консистенция.

В този момент ще видите малко извара започнете да се образувате Започнете да изстъргвате яйцата с кръгови движения, за да ги оформите Дълга извара.

Искате да бъдат яйцата почти варени когато ги свалите от огъня. Яйцата, особено бърканите яйца, са много податливи на Кухненско съпротивление. Въпреки че яйцата са леко меки и все още леко влажни, свалете ги от огъня.

Когато става въпрос за обслужванеМисля, че простотата е ключът. Гордън Рамзи разбърква една супена лъжица крем крем, който опитах, но честно казано мисля, че са перфектни без него. Харесва ми обаче, когато върхът му дава нотка свежест див лук. Сега е, когато добавите и вашата черен пипер.

Те искат и добър хляб, не съсипвайте тези прекрасни яйца с някакъв остарял хляб, който сте намерили в килера. Защитете тези яйца в леглото на любимия си хляб. Тук използвам печена чиабата. И за бога, без кетчуп, моля.

И така, приятели! Прекрасно богати и кадифено бъркани яйца. Отличен кремообразен, но без сметана или мляко! (Рецепта по-долу).

Присъединете се към семейството на храната! - Вземете страхотни рецепти направо във вашата пощенска кутия, като се регистрирате за моя седмичен пощенски списък (откъде да вземете своя БЕЗПЛАТЕН ECOOKBOOK) И поддържайте връзка в Instagram, Facebook и Pinterest! 🧡

Как да направите най-добрите бъркани яйца (Пълна рецепта)

3 яйца
1 супена лъжица несолено масло
Поръсете с пресен лук, фино нарязан на кубчета
Сол и черен пипер на вкус
Хляб по ваш избор

Добавете маслото и разбийте яйцата в тиган с подходящ размер, като използвате Загрявка

Начупете жълтъците и внимателно започнете да ги избърсвате или с шпатула, или с бъркалка бавен огън докато се образува смесена смес.

Добавете щипка сол.

Продължавайте да бъркате на слаб огън, за да не попаднат яйцата в тигана. Яйцата трябва да започнат да се превръщат в плътна крем, образувайки малки форми на извара.

В този момент разклатете с кръгови движения, за да образувате по-големи парчета извара.

Когато яйцата образуват голяма, мека извара, която все още е леко течаща, свалете котлона. Ще продължите да готвите през останалата топлина на тигана.

Сервирайте върху препечен хляб с щипка лук, малко черен пипер и допълнителна сол, ако желаете.

а) Ниско и бавно Това е ключът. Ако почувствате, че яйцата са хванати в тигана твърде бързо, махнете тигана, намалете котлона и след това върнете. Да) Избягвайте да използвате a Чугунен тиган тъй като превръща яйцата в странен зелен цвят (повярвайте ми, използвах едно). в) Не гответе твърде дългоПо-добре да отнеме твърде много време, отколкото да бързате. Не забравяйте, че когато 90% е сготвено, го свалете от котлона. г) калории на базата на 2 филийки чиабата, 3 яйца и 1 супена лъжица масло.