Как да дешифрирам етикет
Прочетете по-късно
Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.
Опаковката на даден продукт може да ви заблуди по много начини: заблуждаващи илюстрации, нечестни твърдения, име, което е малко далеч от реалността. Има много клопки. Ето някои ключове, за да не се заблуждавате.
Дешифрирайте етикет
У нас всички предварително опаковани храни трябва да имат етикет, един вид „лична карта“. Това ви позволява да определите дали определен продукт отговаря на вашите очаквания.
Съгласно европейското законодателство опаковката на хранителен продукт трябва да съдържа определен брой изявления. Някои са ви много познати, други не.
Името на храната не винаги съответства на името на продукта, който ще намерите на предната страна на опаковката. Той е по-подробен, но често и много по-дискретен. Обикновено се намира над списъка на съставките, на гърба или отстрани на опаковката с дребен шрифт.
Защо е полезно за вас? Това ще ви даде много по-правилно и пълно описание от името на продукта в предната част на опаковката.
Името трябва, например, да посочва формата и обработката, на която е подложен хранителен продукт: прахообразен, замразен, лиофилизиран, дълбоко замразен, концентриран, пушен продукт.
Друг пример: когато типична съставка (яйца в майонеза, например) се замени с алтернатива, това също трябва ясно да фигурира в нейното име. Накратко, това ще ви позволи да знаете по-точно какво поставяте в кадията си.
Тук няма нищо много сложно. Този списък изброява всички съставки, съдържащи се в дадена храна. Те се появяват в низходящ ред на теглото.
Понякога има храни, които не са много разпознаваеми. Мислим си за прочутото „Е“, последвано от число, което показва наличието на добавки в храната, или за многото естествени или изкуствени аромати.
Внимавайте и за добавена захар. Той не винаги е в списъка, както е в списъка на съставките. Научете се да го разпознавате по различните му имена в нашия файл, посветен на захарта и подсладителите.
Някои продукти не трябва да имат списък на съставките. Сред тях: алкохолни напитки (със съдържание над 1,2%), пресни плодове и зеленчуци, картофи, вода. Но също така и сирене, масло, мляко и сметана, стига да не съдържат допълнителни съставки.
Наличието на алергени, дори в много малки количества, трябва да се посочи на етикета на продукта. Тази информация е от съществено значение за хората с хранителни алергии.
Те се появяват или в името, или в списъка на съставките, обикновено с получер шрифт.
Има общо 14 алергена, които трябва да бъдат изрично изброени на етикета: глутен, ракообразни, черупчести, яйца, риба, фъстъци, соя, краве мляко, дървесни ядки, целина, горчица, сусам, сулфити и лупина. За да разберете повече, вижте нашия файл за хранителни алергени.
Общото нетно тегло на продукта е задължителна информация. Това тегло не може да включва теглото на опаковката. Ако храната е опакована в течност (напр. Консервирани зеленчуци), трябва да се въведе както нетното тегло, така и изцеденото нетно тегло. Ако опаковката съдържа лед (например замразена риба със защитен слой лед), трябва да се посочи нетното тегло без лед.