Изправени пред диабет, индонезийците разпитват; л; оризова зависимост
(AFP) - Преди няколко месеца Мирнавати яде ориз с всяко хранене, но повишеният риск от диабет, свързан с тази диета, накара индонезиеца да се откаже от тази зърнена култура, основната част от диетата в страната, като се присъедини към нова тенденция в Архипелаг в Югоизточна Азия.
Диабетът, чийто „световен ден“ се организира в четвъртък, е нарушение в усвояването на захарите от организма, което може да доведе до инфаркти, да засегне зрението и дори да доведе до ампутации.
Хроничната болест все повече засяга бедните и страните със средни доходи. В Индонезия са засегнати около 20 милиона жители от 260.
И все пак поставянето под въпрос на зависимостта на архипелага от ориза е трудно. Основният nasi goreng („пържен ориз“ на индонезийски) присъства във всички менюта, а зърнените култури са в основата на националната кухня.
„Първата седмица без ориз се чувствах като притежаван от духове“, спомня си Мирнавати, 34-годишен, който като много индонезийци има само едно име.
"Но сега никога няма да се върна", уверява след няколко месеца диета без ориз индонезиецът, бивш служител на строителна компания.
Ако оризът е с високо съдържание на фибри и витамини, небалансираната диета, разчитаща твърде много на рафиниран бял ориз, може да увеличи риска от диабет, причинявайки по-голяма инсулинова резистентност и повишавайки нивата на кръвната захар, казват експерти.
Това е, което подтикна Мирнавати да се откаже от ориза, за да яде повече зеленчуци, месо и ядки. В страната наблюдаваме развитието на движение „без ориз“, видимо в социалните мрежи, дори ако е трудно да се определи количествено.
Няколко местни правителства, като Джокякарта, културната столица на Индонезия, стартираха кампания миналата година, за да насърчат местните жители да останат без ориз поне един ден от седмицата.