Използвайте ревен в кухнята и в градината

Високият сезон за ревен в супермаркетите и в много градини е май и юни. В кухнята само от стъблата се правят вкусни, сладко-кисели ястия като торта от ревен и компот от ревен. Но растението има и огромни листа, които могат да се използват по полезни начини.

Листата на ревен обикновено се озовават в боклука или на купчината компост, защото са негодни за консумация. В супермаркетите стръковете от ревен често се продават дори без листа. По-вероятно е да намерите това, което търсите, на седмичните пазари и в био магазините. В тази статия ще научите как може да се използва цялото растение от ревен, включително листата.

Ревен пръчки за торти и лимонада

Със своята приятно плодова киселинност, ревенът е добре дошъл спътник и поради тази причина е невъзможно да си представим някои рецепти без него.

Ако копнеете да се разхладите в горещите летни дни, студеният шприц със сироп от ревен или лимонада от ревен е здравословно освежаване. С парче торта от ревен - вкусно!

Но компотът от ревен с натурално кисело мляко също може да бъде освежаващ сутрин. По същия начин един Сладко от ревен и кръв от портокали, при което сокът и настърганата портокалова кора с консервиращата захар и ситно нарязаните стръкове ревен се накисват за 30 минути, преди да се варят в продължение на четири минути и след това се бутилират.

Някои хора също се наслаждават ликьор от ревен. За целта 6 дебели пръчки ревен се нарязват на малки резени с дебелина два сантиметра и се поставят в големи консервиращи буркани с вместимост 1-2 литра с един килограм бонбони, две нарязани ванилови пръчици и две опаковки ванилова захар. Изсипете сместа Doppelkorn върху сместа и я оставете да стърчи две до шест седмици. След това прецедете през кърпа и напълнете в тъмни бутилки.

И накрая рецептата за искрящо студено Ревен и ягодов пунш: Четвърт 200 г ягоди и поставете в голям съд. Добавете 200 ml сироп от ревен, около 300 ml пенливо вино и клонче мента. Охладете всичко за поне час и добавете още 300 мл студено пенливо вино за сервиране. Безалкохолното пенливо вино или минералната вода също са подходящи алтернативи за семейството.

Важно: Консумацията на ревен не се препоръчва за бременни жени, кърмещи жени, страдащи от ревматизъм и подагра, както и страдащи от камъни в жлъчния мехур или бъбреците поради високото съдържание на оксалова киселина.

Ревенът оставя като растителен тор

Листата на ревен не са годни за консумация, но са още по-ценни за торове и пестициди в биологичната градина!

Ако растенията пожълтеят или откачат, дефицитът на калий може да бъде причината. Това също често води до заболявания, които ги засягат. Торенето с калий има смисъл през пролетта, за да се поддържат растенията с покълване на листа, през есента то осигурява по-голяма устойчивост.

Листата на ревен са много подходящи като калиев тор, защото съдържат много калий. Просто направете бульон или варя и използвайте разредената течност като тор. Как да направите такъв естествен течен тор от ревен може да намерите в следващите два съвета.

Бульон, направен от листа от ревен срещу листни въшки

Поради съдържащата се в тях оксалова киселина, листата на ревен са идеални като естествен спрей срещу черни листни въшки. Особено подходящи са сортовете ревен със зелена кожа, поради по-високата си киселинност.

За бульона от ревен като средство против въшки ще ви трябват:

1 кг пресни листа от ревен
1 л вода
Саксия с капак
сипеи
Чаена кърпа или марлена пелена
Шприц бутилка

И ето как се прави бульонът:

Издърпайте листата на парчета или ги нарежете грубо на ивици.
Изсипете в съд с вода, разбъркайте добре, покрийте и оставете за 24 часа.
След това оставете течността и листата да къкри 30 минути при ниска температура, преди да я източите през сито и кърпа. Изцедете напоените остатъци от растения.
Изсипете бульона неразреден в шприцова бутилка и напръскайте директно върху въшките веднъж на ден.
Повторете през следващите два дни.

Проблемът с листните въшки ще бъде решен бързо след лечението.

Ако нямате под ръка никакви листа на Рабербар, но вашите растения все още са заразени от въшки, можете да използвате други природни средства за защита срещу листни въшки, мащабни насекоми, брашнести, брашнести и кръвни въшки.

Екстракт от листа ревен срещу късна болест и кафяво гниене

Едно от най-неприятните гъбични заболявания при растенията е късната болест и кафявото гниене. Първо атакува листата, а след отпадането им също стъблата и плодовете. Растението е повредено до такава степен, че умира.

За щастие има естествени методи за противодействие на това. Пръскачката за листа от ревен може да помогне да се предотврати избухването или загубата на растението. За пръскането срещу гниене са ви необходими:

1 кг пресни листа от ревен (или 50 g сушени листа)
1 л вода
Буркан с капак
сипеи
Чаена кърпа или марлена пелена
бутилка спрей

Как да си направим екстракт от ревен:

Нарежете листата на ивици и ги залейте с вряла вода.
Разбъркайте енергично, така че всички листа да се навлажнят от горещата вода.
Оставете подхода стръмен за 24 часа. След това изсипете върху сито и кърпа.
Напълнен в бутилка за пръскане, агентът може да се използва неразреден в случай на тежко заразяване.

Като превантивна мярка екстрактът може също да се разрежда в съотношение 1: 5 и да се пръска веднъж седмично.

Важно: Незабавно премахнете и унищожете всички листа и плодове, които показват симптоми на листно гниене и кафяво гниене, тъй като гъбичките също могат да хибернират в почвата и ще се появят отново през следващата година. Те не принадлежат в компоста, в контейнера за органични отпадъци или в кофата на Bokashi, а в контейнера за остатъчни отпадъци. Най-добре е, ако ги изгорите веднага.

Най-добре е торовете от ревен да се съхраняват в хладилник, в противен случай те ще започнат лесно да ферментират. Поради това е препоръчително да не използвате твърде много от него.

Бакшиш: Ревенът е известен и като лек. Тинктури и чайове могат да се правят от корена на ревен. За това обаче се използват други сортове ревен, Rheum palmatum и Rheum officinale. Обикновеният ревен, Rheum rhabarbarum, който расте в нашите градини и чиито стъбла ядем, не се използва като лечебно растение.

Пожелаваме ви успех със следващата реколта от ревен!

Още съвети и предложения за устойчиво поддържане на градината с естествени средства можете да намерите в нашата книга:

Направете го сами, вместо да го купувате - градина и балкон

Направи го сам, вместо да купуваш - градина и балкон: 111 проекта и идеи за почти естествената органична градина Повече подробности в книгата

Можете да намерите още съвети за това как можете да продължите да използвате това, което смятате, че са кухненските отпадъци в тази книга:

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

Повече от 333 устойчиви рецепти и идеи срещу хранителни отпадъци. Повече подробности за книгата

Използвали ли сте някога листа от ревен? Очакваме с нетърпение вашите преживявания в коментар!

Може да се интересувате и от следните теми: