Изпитани 5 хранителни мита за храносмилателни оплаквания
Пищни пиршества, шампанско и вино, седящи с часове. Усещате щипка пълнота, чувствате се уморени и а холистично неразположение? Това са всички класически симптоми на тялото ви, които със сигурност ще ви звучат познато по време на празниците. Тъй като когато празничната трапеза се задушава във фурната и чашите за шампанско са готови да препекат, обикновено не можем да кажем „не“. След това баба ви слага бурканчето с бисквитки на масата и поднася кафе и какао. Тогава понякога се отдаваме на тази лакомия само заради благоприличието; за да не се разваля семейното семейство. Вашият стомашно-чревен тракт се отваря Пълна скорост и трябва да направи много повече, отколкото можете да си представите.
- Основи: какво са протеините така или иначе?
- Какво определя качеството на протеините?
- Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
- Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
- Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.
И така, как успяваме да преминем през празниците без проблеми с храносмилането? Действа ли шнапсът след мазна храна? Или радикалната нулева диета след празничните гурме ексцесии? Ние сме 5 хранителни мита стигна до дъното и ще ви даде здравословна алтернатива на добре познатата мъдрост.
Мит 1: Шнапс срещу подуване на корема
Искате ли високоустойчив дижестив след голямо мазно хранене? Малко след това можем да почувстваме a Релаксационен ефект възприемат, което обаче има измамен характер.
Всъщност тази високоустойчива чаша алкохол предизвиква това състояние на разхлабване в областта на стомаха след голямо хранене. Кръвоносните съдове и Кръвообръщение се стимулира, което отпуска нашите стомашни мускули (Sucht Schweiz, 2011). Но освен това, храносмилателният процес не се стимулира; напротив, защото дори се забавя. Храносмилането и метаболизмът на нашите алкохолни кулинарни изкушения изискват допълнителен разход на енергия. Нашето тяло вече е претоварено от преработката на мазнините, протеините и въглехидратите от храната. Изводът е, че чашата след вечеря има повече недостатъци, отколкото предимства.
Здравословната алтернатива
Вашият стомашно-чревен тракт ще може да направи приятели много по-добре с топъл билков чай. Мента, градински чай или лайка се характеризират със своя успокояващ ефект върху лигавицата. Чайове от копър, анасон и ким имат и ефект на метеоризъм поради основните им съставки (Bühring, 2005). Веднага след като почувствате лошо храносмилане след следващото голямо хранене, посягането към билков чай е по-устойчивият вариант.
Мит 2: подремване след хранене
Стомахът е пълен. Желанието за движение отшумява. Кръвта се влива в областта на стомаха ни. Нашите тела имат тежка работа. Мазното ястие в щедра порция бързо носи умора, което кани един или друг да се оттегли в леглото си. Почивката определено не вреди на тялото; но ако лежите директно на ухото си след тежко хранене, жадуваната дрямка може да предизвика киселини (Gündling, 2008). Храносмилането става чрез парасимпатиковия нерв за почивка, т.нар Блуждаещ нерв, стимулира. Т.е. Упражнението след хранене също не е подходящ вариант да направите нещо добро за храносмилането си.
Балансираният микс е това, което има значение
Почивка или движение, какво сега? Решението: почивка и упражнения. Ако сме прекалили и се борим с неразположение в областта на стомаха, може да има здравословна комбинация пасивност и дейност Прави чудеса. Това означава, че не е грешно да стоите седнали веднага след хранене. Но спокойната разходка на чист въздух е от полза за нас и за храносмилането ни повече, отколкото да отидем направо в леглото. Вдишаният кислород подпомага метаболизма и задейства цялата ни сърдечно-съдова система. Но и т.нар перисталтика, правилното движение на стомашно-чревния тракт се подкрепя от активността по време на ходене (Herold, 2000). Вероятно ще можете да спите по-добре през нощта, отколкото ако сте подремвали през деня. Между другото, разходката може да бъде включена и преди вечеря. Учените са открили, че това има благоприятен ефект върху нивата на липидите в кръвта (Hurren et al., 2011).
Мит 3: Сиренето затваря стомаха
Не е популярно сред веганите, но е абсолютна класика в обществото и вероятно сред нашите роднини: след празничното меню седите удобно заедно с чаша червено вино и поднесете поднос със сирене. The Труизъм "Сиренето затваря стомаха" се предполага, че се връща към римския писател Плиний. Според хипотезата, протеинът от сиренето трябва да буферира излишната стомашна киселина и по този начин да предотврати киселини (Gerling et Franke, 2007); Високото съдържание на мазнини в сиренето води до забавено храносмилане, тъй като мазнините остават в стомаха по-дълго от въглехидратите и протеините. В същото време сиренето е много богато на енергия именно поради относително високото си съдържание на мазнини и не е идеален десерт за тънката линия. От друга страна, животинският десерт е от полза за нашите зъби. Съдържащите се в него калций и фосфат могат да се противопоставят на кариесните бактерии, при които повечето тежки десерти причиняват точно обратното (Meyer-Lückel et al., 2012).
Десертът е разрешен?
Количеството прави отровата. Разбира се е разрешен финален курс на основното хранене; и особено по празниците, малко сладко изкушение може възхитително да завърши храната. Колкото по-пълно, толкова по-добре. Веган алтернативи са например мус под шоколад на основата на полезните плодове от авокадо или пудинг от чиа, направен от семена от чиа, растителна алтернатива на мляко, подправки и фурми. Плодовете от горски плодове като гарнитура закръглят цялото нещо здравословно и вкусно.
Мит 4: Нулева диета след пируване
Мотото „всичко или нищо“ звучи ли ви познато? Тази черно-бяла концепция не винаги трябва да бъде грешен подход, тя може да работи и за единия, и за другия; но в много случаи това ни води Радикализъм не до желания резултат. Един ден има големи, сочни, захарни, солени и мазни ястия, на следващия се опитваме да компенсираме лакомията с глад. Но точно това поведение не е добро нито за храносмилането, нито за метаболизма. Нашите Сигнали за глад и ситост губят естествения си баланс, защото тялото не е нито фен на преяждането, нито на глада.
Златната среда
Разкошните празнични ястия и допълнителните сладки изкушения са добре, в края на краищата, ние празнуваме Коледа само веднъж годишно. Ако искате да бъдете мъдри с тялото си, уверете се, че не ядете далеч над собствената си граница на насищане дори с тези коледни деликатеси. Освен това много бързо можете да видите излишъка по празниците леки ястия и ако е необходимо по-малки размери на порциите просто балансирайте през следващите дни. Ако имате чувството, че сте надвишили калорийните си граници, можете да използвате зеленчукови супи и салати през следващите дни. Правенето на почивки между храненията също може да ни помогне бързо да възвърнем чувството си за благополучие.
Мит 5: Здравословно смути между тях
DGE ни препоръчва 5 порции плодове и зеленчуци на ден или 3 шепи зеленчуци и 2 шепи плодове. Можете ли да се справите толкова лесно по празниците? Като правило тези количества не са толкова лесни за изпълнение, особено в такива дни. Тогава човек може бързо да се изкуши да приема плодове в течна форма; Получете сок или смути между тях, за да запълните хранителната празнина. Има ли това всъщност смисъл?
В повечето случаи смутитата от супермаркета се обработват с преобладаващо количество сок; т.е. на Съдържание на захар се увеличава много и в крайна сметка е сравним с лимонада. Терминът "смути" не е защитен от закона и не означава здравословна енергийна напитка сама по себе си. От една страна, високото съдържание на захар е свързано с относително високо енергийно съдържание; от друга страна, метаболизмът ни страда от внезапното повишаване на кръвната захар. Непосредственият инсулинов отговор води до бързо понижаване на глюкозата в кръвта, което води до следващото чувство на глад или дори ненаситен глад.
Смути: Да, но обърнете внимание на съставките!
В смути все още имаме ценните в сравнение със сока Фибри от включените полезни плодове; също и тези, обвързани с него Полифеноли, група фитохимикали, които са ценни за здравето (Arranz et al., 2009). Т.е. балансиран микс от плодове и зеленчуци може да ни бъде много полезен. Важното е това състав, които имаме под ръка, особено със самосмесени смутита. Препоръчителните 2 порции плодове и добавка от листни зеленчуци, като спанак, агнешка салата, швейцарска манголд или къдраво зеле, са идеални. Нашето здравословно смути не трябва да се използва като напитка между храненията, а по-скоро като единствено хранене да се има предвид.
Заключение: проблеми с храносмилането по време на празниците
За да поддържаме баланса на стомашно-чревния си тракт и метаболизма с разкошните празнични ястия, можем да вземем присърце няколко полезни съвета. Защото някои от добре познатите ни Труизми са повече митове, отколкото полезни. Вместо чашата шнапс след хранене се препоръчва затоплящ билков чай при храносмилателни проблеми. Можем да върнем стомашно-чревния си тракт в хармония с спокойна разходка на чист въздух преди или след тежко хранене.
Ваканциите не са постоянни и в крайна сметка трябва да се ползват с нашите близки. Това включва и повече мазнини, захар и алкохол. Ако общата нишка в нашата диета е правилна, т.е. когато продължим Пълна стойност, Обърнете внимание на разнообразието и редовността, изключенията от пищните пирове не могат да ни разстроят толкова бързо или извън нашата рутина.
Съдържанието на тази статия не може и не трябва да замества индивидуалните вегански хранителни съвети. В указателя за вегански хранителни съвети ще намерите експертна поддръжка на място или онлайн.
литература
Arranz S., Saura-Calixto F., Shaha S., Kroon P.A. Високото съдържание на неизвличаеми полифеноли в плодовете предполага, че съдържанието на полифенол в растителните храни е било подценявано. J. Agric. Food Chem (2009). Том 57: 7298-7303.
Bühring U. практически учебник по съвременна лекарствена билкарство. Haug Verlag (2011). 3-то издание, Щутгарт.
Elmadfa I. Хранене. UTB Verlag (2015), 3-то издание
Gerling U., Franke J. The Christopherus (2007). Брой No 1, издание: 500.
Гюндлинг П.В. Киселини в стомаха: Храносмилането започва в устата. Германски Naturheilbund eV (2008). EV-12. Том 09: 1-3.
Herold G. Запек (запек в изпражненията). Специалист по вътрешни болести и гастроентерология (2000), Dietenheim.
Hurren N.M., Eves F.F., Blannin A.K. Ефектът от предварителните упражнения върху постпрандиалната липемия е същият при хранене с умерено съдържание на мазнини, както при хранене с високо съдържание на мазнини? Британски вестник за храненето (2011). Т. 105: 506-516.
Meyer-Lückel H., Paris S., Ekstrand K. Caries: Наука и клинична практика. Thieme Verlag (2012), 1-во издание, Щутгарт
Stremmel W., Schmiegel W.H. Gastro-Liga e.V. Храносмилане - За структурата и функцията на стомашно-чревния тракт (2003). Т. 1-09: 1-11.
Търси Швейцария. Алкохолът в тялото - ефект и разграждане (2011), Лозана, том 2: S1-11.
Източници на изображения
Медицински отказ от отговорност и допълнителна информация
Както всяка наука, медицината и свързаните с нея дисциплини са обект на постоянно развитие. Изследванията и клиничният опит разширяват нашите знания, особено що се отнася до лечението и терапията. Доколкото в предоставената информация има препоръка, дозировка, приложение или подобно. можете да се доверите, че сме положили големи грижи, за да гарантираме, че тази информация съответства на състоянието на знанието към момента на завършване на работата. За това обаче не може да се поема гаранция или отговорност. Препоръчваме ви да проверите това внимателно сами и да действате на свой риск. Освен това, в случай на съществуващо заболяване, нашите препоръки и съвети по никакъв начин не трябва да заменят медицински съвети, диагноза или лечение - това не е терапия. Следователно никога не трябва да използвате предоставената от нас информация като единствен източник за вземане на решения, свързани със здравето. Ако имате някакви оплаквания, определено трябва да потърсите медицинска помощ.
Независимост на продукта
Нашето списание е и остава свободно от рекламиране на продукти от трети страни и влияние от промишлеността и търговията, защото независимостта, прозрачността и неутралният подход са нашият основен приоритет.
Бележка относно представянето на животните
Нашата работа в областта на храненето означава, че ние също посвещаваме нашата редакторска работа на храни от животински произход поради обективност. Въпреки че ценим научния подход и обективността, в този случай решихме, че не представяме живите същества - както е обичайно в нашия сектор - като „готови за консумация части на тялото“, защото според нас това ги прави толкова обективни че те се възприемат само като потенциална „храна", а вече не като живи същества, способни да страдат. От уважение към живота на тези животни, ние им показваме така, както вярваме, че трябва да съществуват: непокътнати.