Историята на познанието за целиакия Блог на Panista
В днешно време все повече хора знаят какво да правят с термина „глутен“. Ако опишете целиакия като непоносимост към глутен или алергия, това е само половината от историята, но най-разбираемо. Това не винаги е било така, защото едва в средата на ХХ век целиакията е била достатъчно идентифицирана и е установена връзката с адхезивния протеин „глутен“.
В статията Целиакия и непоносимост вече докладвах за симптомите, различни клинични картини и лечението. Днес става въпрос за откриването на болестта в отделните й части.
Произход на името
Терминът целиакия произлиза от древногръцките думи „koilia“ (корем) и „koilos“ (кух). В по-ранни времена болестта е била наричана "луковична болест".
Откриване на времевата линия на съответните компоненти
2 век от н.е.
По това време се споменава луковичната болест на Aretaios от Кападокия.
1888
През 1888 г. Самюел Ги съобщава за храносмилателно разстройство, така наречената „целиакация“, което често засяга малки деца.
1950 г.
Но едва през 1950 г. Вилхелм Карел Дике приписва симптомите на пшеничен глиадин. Още през 1941 г. той публикува първите си статии, в които описва подобряването на здравето на засегнатите малки деца. Поради недостига на доставки по време на войната те почти не консумираха никакви зърнени продукти. По това време целиакията все още се нарича „синдром на Джи-Хертер“.
1957 г.
И накрая, през 1957 г. първата жена учен направи своя принос в изследването на цьолиакия, която беше първата, която описва атрофия на вили, изравняване на чревните вили.
1958 г.
Само една година по-късно Е. Бергер въвежда серологична диагностика, тъй като успява да открие глиадиновите антитела.
1969 г.
Едва след 10 години по-късно критериите за диагностициране на цьолиакия бяха въведени от Европейското дружество за детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN). Имате "Interlaken критериите".
1997 г.
През 1997 г. tTG, тъканната трансглутаминаза, беше открита като важен антиген за антителата.
1980-те
През това десетилетие ендомизиалните антитела бяха признати като силно специфичен серологичен маркер,
1990 г.
Критериите на Interlaken бяха леко преработени и оттогава се считат за определящи тенденции.
Състав глутен
Глутенът се състои от двата глутенови компонента глиадин и глутенин и по този начин получава типичната си вискозна маса. Ето защо глутенът е известен още като „глутен“. Глутенът не се усвоява напълно в стомаха и горната част на тънките черва. Лигавицата на тънките черва абсорбира неразградените глутенови фрагменти/глутенови пептиди.
Процеси в червата
Обикновено глутенът в тънките черва се разделя на отделни компоненти и хранителните вещества се абсорбират през лигавицата на тънките черва. Ако имате целиакия, обаче, тялото реагира на тези глутенови компоненти с защитна реакция, така че лигавицата на тънките черва се възпалява. Ако това възпаление не се подобри, защото човек не спазва безглутеновата диета или не знае по-добре, изпъкналостите на тънкочревната лигавица, лигавиците на лигавицата, се оттеглят с течение на времето. Чрез намаляване на повърхността на чревната лигавица, по-малко хранителни вещества могат да бъдат усвоени от храната.
Лично аз бях изненадан, че болестта във всички нейни отделни части всъщност е известна от толкова кратко време. Разбира се, надявам се, че много изследвания ще продължат и кой знае, може би един ден ще има „глутенов стоп“ като срещу лактоза. Бих пожелал.