Състояние на витамин В12, вегетарианство
Вегетарианската диета има положителен ефект върху липидния профил и осигурява голямо количество антиоксиданти, които потенциално могат да предпазят от развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Изследванията показват ползата от вегетарианската диета за профилактика на коронарна артериална болест, но това не е потвърдено от други автори. Все повече и повече извеждат се съобщения по същото време че вегетарианският начин на живот може да доведе до дефицит на определени микроелементи.
Проучването обобщава състоянието на витамин В12 при лица, спазващи различни видове диети. Състоянието на витамин В12 се определя чрез измерване на общите концентрации на витамин В12, tHcy, MMA и холотранскобаламин II.
Пациенти и методи
Общо 174 здрави субекти (66 лактовегетарианци или лактовегетарианци [LV-LOVs] и 29 вегани) от Германия и Холандия бяха включени в проучването на доброволна основа. Контролната група се състоеше от 79 индивида, които консумираха всички видове храни без ограничения. Критериите за изключване бяха бъбречни заболявания, загуба на тегло, бременност или приемане на каквито и да е лекарства или заболявания, за които ще се знае, че влияят на хранителния статус. Според въпросниците за хранене, 59 процента (n = 17) от тези на веганска диета и 20 процента (n = 13) от тези на диета LV-LOV са използвали добавки с витамин В в допълнение към диетата, но не всички участници са били на разположение на данните за дозата и честотата.