История на Рига Балсам
Между другото, ако е необходимо, той е готов да помогна тези, които искат да намерят любимо хоби за всички .
Това, което мъжете не събират. Историята на елитния алкохол и темата за събирането на артефакти се кръстосаха в един момент и това послужи като материал за написването на статия.
Веднъж ми бяха представени няколко оловни уплътнения от 19-ти век от бутилки с Рижски балсам. На печатите, от една страна, е изобразен гербът на град Рига, от друга, девизите и обозначенията на годината. За човек, който се интересува от историята на алкохола, това се оказа наистина интересен подарък.
След провеждане на малко, но завладяващо разследване, успяхме да открием много невероятни факти за самия Рижски балсам, както и факта, че тези печати са колекционерски.
Най-известният колекционер на такива печати живее в Киев, той систематизира такива печати и дори планира да направи каталог с тях. Популярността на Рижския балсам в съвременния свят съвсем не е толкова голяма, колкото 100 или дори 200 години, но по това време това беше много търсена и желана напитка. И така, накратко за изяснените факти.
Рижският балсам се появява в Рига през 40-те години на 18 век. И веднага той е обрасъл или с интересни факти, или с ярки измислици. Смята се, че обикновен ковач Абрахам Кунзе е станал създател. В създаването на балсама освен ковача участват: съпругата му Ева София Емане, дърводелеца Мартин Рослау, обущарят Андреас Бьоркгрин, работникът, по-късно търговецът на вино Кристапс Стрицки. Първите официални производители бяха осемте фармацевти от Рига от онова време, т.е. цялата фармацевтична гилдия. Наистина има и друга версия, според която самият Абрахам Кунце е бил фармацевт.
Това не е толкова важно, колкото факта, че като повечето от най-известните алкохолни напитки, първоначално това е лекарство! Съществува легенда, според която: в средата на 18 век Авраам Кунце, въз основа на стара рецепта за запарка от водка от лечебни билки, датираща от 17 век, направил „чудодеен балсам“.
Тази напитка като "Kunze Balm" се предлага през 1789 г. като лекарство на руската императрица Екатерина II, която страда от колики. След като оцени лечебните свойства на балсама, Катрин II предостави на Kunze привилегията да го направи. Така се появи лечебният балсам „Riga Kunce“ със сила от 14%. По-късно, в края на 18 век, се появява сорт, който се отличава с двойна сила от 28% - двоен балсам.
Има възможност да се проучи рецептата за този стар балсам. За да се получи ароматна вода, а това е основата на напитката, състав от цветя на лавандула, листа от мента, розмарин и градински чай, плодове от копър и кора от канела се залива с алкохол с концентрация 87%, настоява в продължение на 24 часа и след това дестилиран! Ще бъде интересно да се проведе експериментална лабораторна работа по тази рецепта.
Сега да се върнем към историята и да се обърнем към фактите. За първи път Рижкият черен балсам става известен в Европа още през 1752г. Впоследствие рецептата стига до търговеца Вяземски Лелюхин, който започва индустриалното си производство до 1807 г., когато започват Наполеоновите войни.
Между 18 и 19 век се появяват първите сведения за цветовете на балсама. В писмото на осем фармацевти (всички от една и съща гилдия) се споменава за търговията в магазини в Рига с цветни ликьори, които се наричат балзами Kuntse (да не се бърка с Kuntsevsky). Във всички ранни споменавания те били определени като балсам Кунце или като балсам от Рига.
Повече от десет години балсамът изобщо не се произвеждаше или беше много ограничен. Има информация, че търговецът Дюфо се е опитал да съживи производството на балсам през 30-40-те години на 19-ти век, но не е получил разрешение да го произведе. Именно в балсама, продаван от търговеца Dufo, за първи път се нарича официално Black Balm.