Истинската палата в Малага - Здравейте унгарци!

Или как да си направим паеля, където и да имаме дом.

Преди около година направих първата паеля в живота си по рецепта на унгарски гастроблог. Напълних го с всякакви зеленчуци и, разбира се, колбаси и раци и го поднесох с гордост на моя партньор в живота като оригиналната испанска паеля и си помислих, че мога да приготвя истинска испанска национална храна - докато не се преместим в Малага:).

Но какво е паеля? Испанско ястие от ориз с различни зеленчуци и меса от регион до регион.

Да, сега идва рецепта, истинска рецепта за паеля, която един от учителите в Малага, моето езиково училище, показа на заинтересованата ученическа армия.

Испанската рецепта е за 2 души:

Рецептата на Паела (Снимка: Zsuzsanna Vajda)

Рецептата на унгарски (съжалявам, ако моят превод не е 100% точен:)):

200 г ориз с кръгло зърно (около голяма халба)
2 пилешки бутчета, нарязани
1 литър пилешки бульон
1/4 литра бяло вино
наполовина зелена испанска чушка, наполовина червена чушка
половин лук
2 скилидки чесън
4 супени лъжици смес от подправки паеля, + шафран, ако нашата паеля би била твърде бледа
2 домати белени и обезкостени
зехтин
сол пипер
лимон за сервиране

Тогава сега е добре да прочетете внимателно рецептата и да забравите за количествата, защото паелата е и храната, от която е невъзможно да се направи малко - поне аз не мога, но не е проблем, поне на следващия ден там е обяд. Така че няма да навреди, ако повече от едно или две неща попаднат в паелата ни.

Между другото, преди да започнем да готвим, ще ви кажа, че паелата се яде от истински испанци само за обяд, туристите се пълнят с вечеря с този вид храна. .

Така че нека да стигнем до него тогава - няма нужда да се страхувате, това изобщо не е сложна храна.

Така че първо, ето съставките все още отделно, но на куп:

Съставките (Снимка: Zsuzsanna Vajda)

Грабнете лука, чесъна, обелете и ги нарежете. Чесънът ще се използва по-късно, така че нека го оставим настрана.